5 Buah yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas: Tips Agar Nutrisi dan Rasa Tetap Terjaga

Reporter: CICA PUTRI NABILA |

Editor: Gus Munir |

Jumat , 20 Sep 2024 - 10:44

Ilustrasi: 5 Buah yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas-Photo: istimewa-CICA PUTRI NABILA

5 buah yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas: tips agar nutrisi dan rasa tetap terjaga                            oku ekspres: kulkas telah menjadi salah satu alat rumah tangga yang tak tergantikan dalam menjaga kesegaran makanan, terutama dalam iklim tropis yang panas. banyak orang meyakini bahwa hampir semua jenis makanan, termasuk buah-buahan, akan tetap segar lebih lama jika disimpan di dalam kulkas.
pendapat ini tidak sepenuhnya salah, namun tidak pula sepenuhnya benar. beberapa jenis buah justru dapat kehilangan kualitas, rasa, dan kandungan nutrisinya jika ditempatkan di suhu dingin yang tidak sesuai. 
suhu rendah kulkas memang berfungsi untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan jamur, tetapi beberapa buah membutuhkan suhu ruangan untuk proses pematangan alami.
selain itu, beberapa buah dapat mengalami perubahan tekstur dan rasa ketika disimpan dalam suhu yang terlalu dingin. lalu, buah apa saja yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas? mari kita simak lima buah yang lebih baik dibiarkan pada suhu ruangan agar tetap lezat dan bergizi.
baca juga:resep okonomiyaki
baca juga:nugget pisang mayo cheese
1. pisang
pisang adalah salah satu buah tropis yang sangat sensitif terhadap suhu dingin. jika disimpan di kulkas, kulit pisang akan cepat menghitam, meskipun daging buahnya tetap dapat dikonsumsi. suhu dingin menghambat proses pematangan pisang dan merusak tekstur serta rasa alaminya. pisang lebih baik disimpan di suhu ruangan agar tetap matang dengan sempurna, memberikan rasa manis yang maksimal.
2. tomat
sering dianggap sebagai sayuran, tomat sebenarnya adalah buah. menyimpan tomat di dalam kulkas dapat mengubah tekstur buah ini, membuatnya menjadi lembek dan kehilangan rasa manis alaminya. suhu dingin mempengaruhi komposisi kimia tomat, yang menyebabkan berkurangnya kadar gula dan aroma. tomat sebaiknya dibiarkan matang di suhu ruangan, terutama jika belum sepenuhnya matang ketika dibeli.
3. alpukat
seperti halnya pisang, alpukat juga membutuhkan suhu ruangan untuk proses pematangan. jika alpukat yang belum matang disimpan di dalam kulkas, proses pematangannya akan terhenti, dan buahnya bisa menjadi keras dan tidak lezat saat dimakan. sebaliknya, alpukat yang sudah matang bisa disimpan sebentar di kulkas untuk memperlambat pembusukan, namun tidak disarankan menyimpannya terlalu lama karena dapat mempengaruhi rasa dan tekstur.
4. mangga
mangga adalah buah yang juga lebih baik disimpan di suhu ruangan hingga benar-benar matang. menyimpan mangga yang belum matang di dalam kulkas akan menghambat proses pematangan alami buah ini, mengurangi kelezatan rasa manis yang seharusnya dihasilkan. mangga matang boleh disimpan sebentar di kulkas untuk menjaga kesegarannya, tetapi tidak lebih dari beberapa hari.
baca juga:lezat dan klasik: resep madu mongso, jajanan tradisional yang manis dan legit
baca juga:rahasia lembut kembang tahu: hidangan tradisional yang melembutkan lidah dan hati
5. semangka
menyimpan semangka utuh di dalam kulkas sebenarnya bukanlah ide yang baik. semangka mengandung kadar air yang tinggi, dan suhu dingin dapat mengubah tekstur buah menjadi lebih lembek dan kurang renyah.
studi juga menunjukkan bahwa menyimpan semangka di suhu ruangan dapat menjaga kandungan antioksidan dalam buah ini tetap optimal. namun, jika sudah dipotong, semangka sebaiknya disimpan dalam kulkas untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
meskipun kulkas sangat berguna untuk menjaga kesegaran banyak jenis makanan, tidak semua buah cocok disimpan di dalamnya. beberapa buah, seperti pisang, tomat, alpukat, mangga, dan semangka, lebih baik disimpan di suhu ruangan agar proses pematangan berjalan optimal, dan kandungan nutrisinya tetap terjaga.
dengan menyimpan buah-buahan ini di tempat yang sesuai, anda tidak hanya mempertahankan rasanya yang lezat, tetapi juga manfaat kesehatannya.
baca juga:resep spaghetti aglio e olio, hidangan sederhana yang terkenal dari italia
baca juga:sering dianiaya hingga dibekap bantal oleh pacar, mahasiswi di palembang lapor polisi