Tahu Gejrot: Kenikmatan Kuliner Sederhana yang Meledak di Lidah

Reporter: CICA PUTRI NABILA |

Editor: Gus Munir |

Rabu , 18 Sep 2024 - 12:24

Ilustrasi: Tahu Gejrot-Photo: istimewa-CICA PUTRI NABILA

6. Air asam jawa 2 sendok makan

7. Kecap manis 2 sendok makan

8. Garam secukupnya

9. Air matang 100 ml

10. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tahu)

Cara Membuat:

1. Goreng Tahu: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu pong hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Potong tahu goreng menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.

2. Buat Kuah:

- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Jangan terlalu halus agar tekstur rempah masih terasa saat disantap.

- Siapkan panci kecil, masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan air matang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan kuah mulai mendidih. Tambahkan bumbu yang sudah diulek tadi ke dalam kuah, aduk rata.

- Setelah kuah mendidih dan tercampur rata, angkat dan koreksi rasa. Tambahkan garam jika diperlukan.

3. Penyajian:

- Susun potongan tahu goreng di piring saji atau cobek kecil.

tahu gejrot: kenikmatan kuliner sederhana yang meledak di lidah                            oku ekspres- indonesia adalah surga bagi para pecinta kuliner. setiap daerah memiliki hidangan khas yang tak hanya kaya akan rasa, tetapi juga sarat makna dan sejarah. salah satu makanan tradisional yang berhasil mencuri perhatian banyak orang adalah tahu gejrot.
meskipun terdengar sederhana, makanan ini menyimpan keunikan dalam rasa dan cara penyajiannya. berasal dari cirebon, jawa barat, tahu gejrot kini telah menjadi makanan yang disukai di berbagai pelosok indonesia.
kombinasi antara tahu goreng yang lembut dan renyah, disiram dengan kuah asam manis pedas, menjadikan tahu gejrot tak sekadar makanan ringan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
tahu gejrot dikenal sebagai makanan kaki lima, namun popularitasnya yang kian meroket membuatnya sering kali ditemukan di restoran dan tempat makan modern. namun, keistimewaan tahu gejrot tidak hanya terletak pada cita rasanya yang kuat dan menyegarkan, tetapi juga pada kesederhanaan bahan-bahan yang digunakan.
baca juga:menu simple untuk bekal anak sekolah, ini resep omelet tahu paprika
baca juga:suka pakai skincare, berikut 4 mitos skincare yang belum tentu benar
tahu gejrot dapat dengan mudah dibuat di rumah, bahkan oleh mereka yang baru belajar memasak. dalam artikel ini, kita akan mengulas resep tahu gejrot, lengkap dengan tips agar cita rasa yang dihasilkan serupa dengan yang dijual oleh pedagang-pedagang kaki lima asli cirebon.
resep tahu gejrot
bahan-bahan:
1. tahu pong (atau tahu goreng) 10 buah
2. bawang merah 4 siung
3. bawang putih 2 siung
4. cabe rawit merah 5-10 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5. gula merah 50 gram, disisir halus
6. air asam jawa 2 sendok makan
7. kecap manis 2 sendok makan
8. garam secukupnya
9. air matang 100 ml
10. minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tahu)
cara membuat:
baca juga:kamu harus tau, ini tips ala ibu muda untuk tetap menjaga keseimbangan kesehatan
baca juga:burgo yang lezat masakan khas palembang,ini bahan-bahan dan cara membuatnya
1. goreng tahu: panaskan minyak dalam wajan. goreng tahu pong hingga matang dan berwarna kuning keemasan. angkat dan tiriskan. potong tahu goreng menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
2. buat kuah:
- ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. jangan terlalu halus agar tekstur rempah masih terasa saat disantap.
- siapkan panci kecil, masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan air matang. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan kuah mulai mendidih. tambahkan bumbu yang sudah diulek tadi ke dalam kuah, aduk rata.
- setelah kuah mendidih dan tercampur rata, angkat dan koreksi rasa. tambahkan garam jika diperlukan.
3. penyajian:
- susun potongan tahu goreng di piring saji atau cobek kecil.
baca juga:sering buang air kecil, inilah 7 penyebabnya yang perlu diketahui ? 
baca juga:ngaku kesetanan, pria di musi rawas rudapaksa keponakan sendiri
- siramkan kuah yang sudah matang ke atas tahu hingga merata.
- sajikan segera dan nikmati tahu gejrot dalam keadaan hangat.
tips dan variasi:
- pilih tahu yang berkualitas: tahu pong atau tahu goreng yang digunakan sebaiknya memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar.
- sesuaikan rasa kuah: untuk menyesuaikan tingkat keasaman, anda bisa menambah atau mengurangi takaran air asam jawa sesuai selera.
- tambahan pelengkap: beberapa orang menambahkan irisan timun atau bawang goreng sebagai pelengkap untuk menambah tekstur pada hidangan ini.
baca juga:rsud empat lawang hapus jam besuk malam
baca juga:polsek gunung megang tangkap pelaku pengedar uang palsu
tahu gejrot adalah bukti bahwa makanan sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapat bisa menghasilkan rasa yang luar biasa.
tidak perlu teknik memasak yang rumit atau alat-alat khusus, siapa pun dapat membuat tahu gejrot di rumah. keunikan rasanya yang berasal dari kombinasi asam, manis, dan pedas, menjadikan tahu gejrot tidak hanya cocok sebagai cemilan, tetapi juga sebagai pengisi perut di waktu santai.
jadi, tak ada alasan untuk tidak mencoba resep tahu gejrot ini dan menghadirkan kelezatan khas cirebon di meja makan anda.
baca juga:kebakaran hanguskan rumah persis disamping kediaman kades
baca juga:anak 11 tahun hilang di desa penantian, oku selatan, pencarian masih berlangsung