Manis dan Lembut: Resep Sweet Potato Creme Brulee yang Menggugah Selera

Reporter: CICA PUTRI NABILA |

Editor: Gus Munir |

Senin , 12 Aug 2024 - 06:01

Ilustrasi ubi Jalar Manis dan Lembut-Photo:istimewa-CICA PUTRI NABILA

manis dan lembut: resep sweet potato creme brulee yang menggugah selera                            oku ekspres-ketika berbicara tentang hidangan penutup yang mewah, creme brulee sering kali menjadi pilihan utama. hidangan asal prancis ini dikenal dengan tekstur lembut dan lapisan gula karamel yang renyah di atasnya.
namun, bagaimana jika kita mencoba memadukan kelezatan klasik ini dengan sentuhan tradisional dari bahan yang lebih akrab di dapur kita, yaitu ubi jalar.
ubi jalar dikenal dengan rasa manis alaminya yang lembut serta tekstur yang lembut saat dimasak.
dalam resep ini, ubi jalar digunakan sebagai bahan dasar creme brulee, menciptakan hidangan penutup yang lebih kaya rasa dan lebih sehat. perpaduan rasa manis alami dari ubi jalar dengan karamel renyah di atasnya pasti akan membuat siapa pun yang mencobanya jatuh cinta.
baca juga:barcelona rekrut dani olmo
baca juga:nurul akmal gagal persembahkan medali untuk indonesia
bahan-bahan:
- 3 buah ubi jalar ukuran sedang
- 250 ml krim kental
- 250 ml susu cair
- 4 butir kuning telur
- 50 gram gula pasir (bagi dua)
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- sejumput garam
- gula pasir tambahan untuk karamel
cara membuat:
1. cuci bersih ubi jalar, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°c selama sekitar 30-40 menit, atau hingga ubi jalar matang dan empuk.
2. setelah matang, keluarkan ubi dari oven dan biarkan dingin sebentar.
3. potong setiap ubi menjadi dua bagian memanjang. gunakan sendok untuk mengeluarkan sebagian besar daging ubi, sisakan sedikit di sekitar kulit agar bentuknya tetap kokoh. simpan daging ubi yang telah diambil dalam mangkuk dan haluskan.
baca juga:cinta laura tak mau terburu-buru nikah
baca juga:jessica iskandar mengandung anak perempuan
4. panaskan krim kental dan susu cair dalam panci dengan api kecil hingga hangat, namun jangan sampai mendidih. matikan api kompor dan aduk kembali hingga tercampur rata.
5. dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dengan 50 gram gula pasir dan sejumput garam hingga gula larut dan adonan berwarna pucat.
6. tambahkan daging ubi yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan aduk rata.
7. tuang campuran krim hangat secara perlahan ke dalam adonan ubi dan telur, sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur sempurna.
baca juga:detektif kebaikan
baca juga:manfaat dan risiko konsumsi lemon
8. isi kembali kulit ubi jalar yang sudah dikeluarkan dagingnya tadi dengan campuran creme.
9. susun ubi yang sudah diisi dalam loyang.
10. panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°c selama sekitar 25-30 menit, atau hingga bagian tengah creme set.
11. keluarkan ubi dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam atau hingga benar-benar dingin.
12. sebelum disajikan, taburkan gula pasir (sekitar 1-2 sendok teh) di atas permukaan setiap ubi.
baca juga:dua pelajar oku timur sukses di ajang osn tingkat nasional
baca juga:diserang penyakit kuning, puluhan hektar sawah terancam gagal panen
13. gunakan torch dapur untuk melelehkan gula hingga membentuk lapisan karamel yang renyah.
- jika kamu tidak memiliki torch, kamu bisa menggunakan oven dengan mode broil untuk membuat lapisan karamel. namun, pastikan untuk mengawasinya dengan ketat agar tidak gosong.
dengan penyajian yang unik ini, sweet potato creme brulee akan menjadi hidangan penutup yang menarik dan lezat, sempurna untuk disajikan dalam acara khusus atau sebagai camilan istimewa di rumah. selamat mencoba!
baca juga:tingkatkan kualitas ternak, gelar kontes kambing dan domba
baca juga:sudah kantongi 4 partai, menyusul 4 partai lagi