Resep Pho Bo , Sup Mie Daging Sapi Makanan Khas Vietnam

OKU EKSPRES - Makanan pho ini bisa kita jadikan pilihan makan siang berkuah hangat yang pas.

Mi beras yang kenyaldan berpadu dengan irisan daging sapi dan kaldu yang gurih.

Pho adalah salah satu Makanan Khas Vietnam yang disajikan dengan kuah kaldu bening dan menyegarkan.

Pho berupa mi beras dengan topping daging sapi dan beserta tauge, irisan daun bawang, daun ketumbar, dan bawang bombai sebagai penyedap.

BACA JUGA:7 Tanda Gangguan Mental, Berikut Langkah Cara Mengatasinya

Bahan-bahan:

Untuk kaldu:

·2 liter air

·500 gram tulang sapi (dapat menggunakan tulang sumsum untuk rasa lebih kaya)

BACA JUGA:Sering Disepelekan, Ternyata Ini Manfaat Mengonsumsi Air Putih

·500 gram daging sapi (iris tipis, bisa menggunakan sirloin atau bagian daging sapi lainnya yang bagus untuk sup)

·1 bawang bombay besar, dipotong kasar

·5 cm jahe, dipotong tipis

·3 batang serai, memarkan

BACA JUGA:Tips Agar Tidur Berkualitas dan Manfaatnya

·4 bunga cengkeh

·2 bungkus Pho Bo rempah (biasanya mengandung kayu manis, bintang bunga lawang, cengkeh, biji ketumbar, dll.)

·2 sendok makan garam

·2 sendok makan gula pasir

BACA JUGA:Resep Indomie Carbonara yang Menggabungkan Cita Rasa Indonesia dengan Italia

·1 sendok makan garam dapur (opsional, untuk menyesuaikan rasa)

·Bahan pelengkap:

·400 gram mie pho (mie beras tipis)

·200 gram tauge (kecambah tauge)

BACA JUGA:76 Pasangan Lakukan Isbat Nikah

·Daun bawang, iris halus

·Daun ketumbar, iris halus

·1 buah bawang merah besar dan iris tipis

·2 buah cabai merah besar dan iris tipis (opsional, sesuai selera)

BACA JUGA:Puluhan ASN OKU Selatan Ikuti Sosialisasi dan Tes UKBI Adaptif

·2 buah jeruk nipis dan potong menjadi wedges

·Kecap asin

·Saos cabai (opsional)

Cara Memasak

BACA JUGA:Bagikan Bantuan Sembako Kepada Warga

Memasak kaldu:

- Rebus tulang sapi dalam air mendidih selama 10 menit untuk membersihkan. Buang air rebusan dan cuci tulang sapi dengan air mengalir.

- Masukkan tulang sapi yang sudah dibersihkan ke dalam panci besar bersama dengan air segar.

- Tambahkan daging sapi iris, bawang bombay, jahe, serai, bunga cengkeh, dan Pho Bo rempah ke dalam panci.

BACA JUGA:Akan Maju Pilkada, Pj Bupati OKU H Teddy Meilwansyah Ajukan Pengunduran Diri

- Biarkan mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan kaldu mendidih perlahan selama minimal 2 jam. Selama memasak, buang busa yang muncul di permukaan untuk mendapatkan kaldu yang jernih.

- Setelah 2 jam, tambahkan garam, gula, dan garam dapur (jika menggunakan) sesuai selera. Lanjutkan memasak selama 30 menit lagi.

Menyiapkan mie dan pelengkap:

- Sementara kaldu dimasak, rebus mie pho sesuai petunjuk di kemasan. Tiriskan dan sisihkan.

- Siapkan tauge, daun bawang, daun ketumbar, bawang merah, cabai merah (jika menggunakan), dan jeruk nipis.

Penyajian:

- Saat akan disajikan, susun mie pho dalam mangkuk besar.

- Letakkan irisan daging sapi (dari kaldu) secara merata di atas mie.

- Siramkan kaldu panas (saring kaldu sebelumnya jika diperlukan) ke dalam mangkuk sampai mie dan daging terendam.

- Taburi dengan tauge, daun bawang, daun ketumbar, bawang merah, dan cabai merah (jika digunakan).

- Hidangkan dengan jeruk nipis dan saos cabai sebagai pelengkap. Kecap asin juga bisa ditambahkan sesuai selera.

Cara menyajikan:

- Pho Bo biasanya disajikan panas. Sajikan segera setelah disiapkan dengan pelengkap sesuai selera. (*)