Resep Ayam Pop Khas Padang: Gurih, Empuk, dan Mudah Dibuat di Rumah

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Rabu , 22 Oct 2025 - 20:56

Ilustrasi ayam pop khas Padang, gurih, empuk, dan mudah dibuat di rumah.-royco.com-

resep ayam pop khas padang: gurih, empuk, dan mudah dibuat di rumah                            oku ekspres.com -selain rendang, ayam pop menjadi salah satu menu favorit di rumah makan padang. 
hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang gurih, teksturnya yang empuk, dan tampilannya yang unik karena tidak berwarna kecokelatan seperti ayam goreng pada umumnya.
ayam pop dibuat dari potongan ayam yang direbus bersama bumbu khas seperti bawang putih, serai, dan daun salam. 
setelah empuk, ayam digoreng cepat dalam minyak panas hanya sebentar agar permukaannya sedikit kering namun tetap berwarna pucat. 
biasanya, sajian ini disandingkan dengan sambal merah pedas dan lalapan segar.
baca juga:resep ayam tumis paprika: menu simple, sehat, dan lezat untuk makan siang spesial
baca juga:resep ayam kuah kuning sederhana, gurih, sedap, dan mudah dibuat di rumah
untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, gunakan air kelapa saat merebus ayam agar gurih alami terasa lebih kuat. 
biarkan ayam terlebih dahulu meresap dengan bumbu sebelum direbus, lalu goreng singkat saja agar daging tetap juicy. 
kaldu sisa rebusan ayam juga bisa dimanfaatkan sebagai kuah gurih dengan tambahan daun bawang, garam, dan merica.
bahan-bahan ayam pop
1 ekor ayam kampung atau ayam potong, dipotong menjadi 4–6 bagian
baca juga:resep ayam semur bumbu sederhana, rasa rumahan yang kaya rempah
baca juga:resep ayam bakar solo, manis gurihnya meresap hingga ke tulang
500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sachet royco kaldu ayam kampung
garam secukupnya
bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica bubuk
1 ruas jahe
cara membuat
- lumuri ayam dengan bumbu halus, kemudian diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
baca juga:resep ayam goreng padang lengkuas yang gurihnya bikin ketagihan
baca juga:resep ayam goreng telur padang: gurih berbumbu, renyah di luar lembut di dalam
- masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan royco kaldu ayam kampung.
- rebus dengan api sedang selama kurang lebih 40–45 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. angkat dan tiriskan.
- panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sekitar 1 menit saja hingga bagian luarnya sedikit kering namun warnanya tetap pucat.
- sajikan ayam pop dengan sambal merah dan lalapan sesuai selera.
resep sambal merah khas ayam pop
bahan sambal:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya
cara membuat:
baca juga:resep ayam pop padang, gurih empuk dengan sambal merah yang menggoda
baca juga:resep ayam rica pedas gurih yang menggugah selera
- rebus semua bahan (kecuali air jeruk nipis) hingga layu, lalu ulek kasar.
- tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum.
- tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai selera.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 25 OKTOBER 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan