Resep Sate Padang Asli Minang: Daging Empuk dengan Kuah Kental Berbumbu Rempah

resep sate padang asli minang: daging empuk dengan kuah kental berbumbu rempah oku ekspres com- sate padang adalah salah satu hidangan khas sumatra barat yang terkenal dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat dan kuah kental yang menggoda selera. tak seperti sate pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang, sate padang menawarkan sensasi berbeda lewat kuah santan berbumbu kuning pekat yang gurih dan pedas. cocok untuk makan siang maupun makan malam, berikut cara membuat sate padang rumahan yang rasanya tak kalah dengan versi restoran. bahan utama: untuk daging: daging sapi – 500 gram daun salam – 3 lembar lengkuas, digeprek – 1 ruas air secukupnya untuk merebus pelengkap rebusan dan bumbu: serai, digeprek dan diikat – 3 batang daun jeruk, disobek – 7 lembar daun kunyit, disobek – 1 lembar daun salam – 4 lembar asam kandis – 2 buah tepung beras – 3 sdm tusukan sate – secukupnya bawang merah goreng – secukupnya bumbu halus: baca juga:5 variasi bumbu sate sapi yang bikin lezatnya nempel di lidah baca juga:resep sate telur gulung lezat dengan teknik sederhana bawang putih – 50 gram bawang merah – 75 gram cabai giling – 3 sdm jahe – 2 ruas lengkuas – 2 ruas kunyit – 2 ruas bubuk kari – 2 sdm kayu manis – 10 cm pala – 1 butir ketumbar – 1 sdm lada – 1 sdt jinten – 1 sdt adas manis – 1 sdt bunga lawang – 2 buah kapulaga – 7 butir cengkeh – 7 butir pelengkap: ketupat atau lontong – secukupnya langkah-langkah memasak: rebus daging sapi bersama daun salam dan lengkuas hingga setengah matang dan darahnya hilang. tiriskan daging lalu potong kotak sesuai selera. sisihkan kaldunya untuk kuah. baca juga:5 tips ampuh membuat sate kambing empuk dan lezat tanpa bau perengus baca juga:sate presiden tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. aduk hingga matang sempurna. bagi bumbu menjadi dua bagian. campurkan satu bagian bumbu tumis dengan potongan daging dalam panci. tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. masak hingga empuk dan bumbu meresap. angkat dan tiriskan. tusukkan potongan daging ke tusukan sate. panggang sebentar di atas bara api atau teflon hingga ada aroma panggangan. angkat. gunakan sisa bumbu tumis untuk membuat kuah. masak bersama air rebusan daging dan asam kandis hingga mendidih. tambahkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. masak sampai kuah mengental dan meletup-letup. koreksi rasa. baca juga:resep udang bakar madu seperti sate ayam dengan cita rasa istimewa baca juga:5 variasi bumbu sate sapi yang bikin lezatnya nempel di lidah tata sate di atas piring bersama lontong atau ketupat. siram dengan kuah kental, lalu taburi bawang merah goreng. siap disantap.

Tag

• # sate padang
• # tradisional
• # lifestyle
• # resep
• # kuliner

Share

• 
• 
• 
• 
•