Rahasia Daging Kurban Cepat Empuk dan Tetap Lezat, Coba 8 Tips Ini di Rumah!

OKU EKSPRES - Merebus daging kurban agar cepat empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Jika salah teknik, daging bisa menjadi alot dan kehilangan cita rasanya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara-cara yang tepat agar hasil masakan lebih maksimal.

Berikut ini beberapa tips praktis yang bisa Anda terapkan di rumah untuk membuat daging kurban cepat empuk tanpa mengorbankan rasanya.

1. Iris Daging Melawan Arah Serat

Agar tekstur daging lebih lunak saat dimasak, potonglah daging berlawanan arah seratnya. Cara ini akan mempersingkat serat-serat otot sehingga lebih mudah hancur saat dimasak, menjadikan daging lebih lembut ketika disantap.

2. Masukkan Daging Setelah Air Mendidih

Selalu pastikan air sudah mendidih sebelum Anda memasukkan daging. Langkah ini membantu mengunci sari-sari daging agar tidak hilang, sekaligus mempercepat proses pelunakan karena suhu tinggi langsung bekerja pada permukaan daging.

BACA JUGA:Harga Xiaomi Redmi Note 14 Pro 5G Turun! Sekarang di Bawah Rp 4 Juta, Worth It Banget di Juni 2025

BACA JUGA:Daftar Harga HP Xiaomi Terbaru Juni 2025, Mulai Rp 869 Ribu, Banyak Pilihan Menarik!

3. Gunakan Nanas atau Daun Pepaya

Enzim alami dalam parutan nanas atau daun pepaya efektif memecah protein dalam daging. Lumuri daging dengan parutan nanas atau bungkus dengan daun pepaya sekitar 30 menit sebelum direbus. Hindari perendaman terlalu lama karena bisa membuat daging hancur saat dimasak.

4. Terapkan Teknik Rebus Dua Kali

Untuk menghilangkan bau prengus dan kotoran, rebus daging sebentar hingga muncul buih, lalu buang airnya. Setelah itu, lanjutkan merebus daging dengan air bersih dan bumbu pilihan. Cara ini juga membuat kuah lebih jernih dan tidak berbau.

5. Pakai Panci Presto untuk Hasil Cepat

Bila Anda ingin proses lebih praktis, gunakan panci presto. Alat ini bekerja dengan tekanan tinggi sehingga daging bisa empuk dalam waktu 30�45 menit, tergantung jenis dan ukuran potongannya.