Rahasia Daging Kurban Cepat Empuk dan Tetap Lezat, Coba 8 Tips Ini di Rumah!

Reporter: Hesti |

Editor: Eris Munandar |

Rabu , 04 Jun 2025 - 13:21

Ilustrasi Rahasia Daging Kurban Cepat Empuk dan Tetap Lezat -foto:net-Hesti

6. Rendam dalam Air Garam

Merendam potongan daging dalam air garam selama 15�30 menit sebelum direbus dapat membantu melonggarkan serat otot. Teknik ini juga mempercepat proses pematangan dan menjaga kelembapan alami daging.

7. Rebus Perlahan dengan Api Kecil

Setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan perebusan dengan suhu stabil. Panas rendah konstan lebih efektif dalam melembutkan jaringan ikat daripada api besar yang justru bisa membuat daging mengeras.

8. Celupkan ke Air Es Setelah Direbus

Setelah daging direbus, langsung rendam dalam air es selama beberapa menit. Teknik ini, dikenal sebagai 搕hermal shocking,� membantu mengendurkan serat otot sehingga daging menjadi lebih empuk dan teksturnya terasa lebih halus saat dikunyah.

Dengan menerapkan delapan teknik di atas, Anda bisa mendapatkan olahan daging kurban yang empuk, lezat, dan tetap bergizi.

Proses memasak memang membutuhkan perhatian dan ketelatenan, tetapi hasil akhirnya pasti memuaskan. Selamat mencoba!

rahasia daging kurban cepat empuk dan tetap lezat, coba 8 tips ini di rumah!                            oku ekspres - merebus daging kurban agar cepat empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. jika salah teknik, daging bisa menjadi alot dan kehilangan cita rasanya. oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara-cara yang tepat agar hasil masakan lebih maksimal.
berikut ini beberapa tips praktis yang bisa anda terapkan di rumah untuk membuat daging kurban cepat empuk tanpa mengorbankan rasanya.
1. iris daging melawan arah serat
agar tekstur daging lebih lunak saat dimasak, potonglah daging berlawanan arah seratnya. cara ini akan mempersingkat serat-serat otot sehingga lebih mudah hancur saat dimasak, menjadikan daging lebih lembut ketika disantap.
2. masukkan daging setelah air mendidih
selalu pastikan air sudah mendidih sebelum anda memasukkan daging. langkah ini membantu mengunci sari-sari daging agar tidak hilang, sekaligus mempercepat proses pelunakan karena suhu tinggi langsung bekerja pada permukaan daging.
baca juga:harga xiaomi redmi note 14 pro 5g turun! sekarang di bawah rp 4 juta, worth it banget di juni 2025
baca juga:daftar harga hp xiaomi terbaru juni 2025, mulai rp 869 ribu, banyak pilihan menarik!
3. gunakan nanas atau daun pepaya
enzim alami dalam parutan nanas atau daun pepaya efektif memecah protein dalam daging. lumuri daging dengan parutan nanas atau bungkus dengan daun pepaya sekitar 30 menit sebelum direbus. hindari perendaman terlalu lama karena bisa membuat daging hancur saat dimasak.
4. terapkan teknik rebus dua kali
untuk menghilangkan bau prengus dan kotoran, rebus daging sebentar hingga muncul buih, lalu buang airnya. setelah itu, lanjutkan merebus daging dengan air bersih dan bumbu pilihan. cara ini juga membuat kuah lebih jernih dan tidak berbau.
5. pakai panci presto untuk hasil cepat
bila anda ingin proses lebih praktis, gunakan panci presto. alat ini bekerja dengan tekanan tinggi sehingga daging bisa empuk dalam waktu 30�45 menit, tergantung jenis dan ukuran potongannya.
6. rendam dalam air garam
merendam potongan daging dalam air garam selama 15�30 menit sebelum direbus dapat membantu melonggarkan serat otot. teknik ini juga mempercepat proses pematangan dan menjaga kelembapan alami daging.
baca juga:xiaomi turunkan harga besar-besaran di juni 2025, ini daftar lengkapnya!
baca juga:xiaomi 15 vs xiaomi 14, mana yang lebih worth it di 2025?
7. rebus perlahan dengan api kecil
setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan perebusan dengan suhu stabil. panas rendah konstan lebih efektif dalam melembutkan jaringan ikat daripada api besar yang justru bisa membuat daging mengeras.
8. celupkan ke air es setelah direbus
setelah daging direbus, langsung rendam dalam air es selama beberapa menit. teknik ini, dikenal sebagai 搕hermal shocking,� membantu mengendurkan serat otot sehingga daging menjadi lebih empuk dan teksturnya terasa lebih halus saat dikunyah.
dengan menerapkan delapan teknik di atas, anda bisa mendapatkan olahan daging kurban yang empuk, lezat, dan tetap bergizi.
proses memasak memang membutuhkan perhatian dan ketelatenan, tetapi hasil akhirnya pasti memuaskan. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKPSRES 7 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan