Bingung Olah Daging Kurban? Coba Resep Tongseng Sapi yang Menggoda Ini!

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Jumat , 23 May 2025 - 17:47

Ilustrasi tongseng sapi. -Foto: shutterstock/E Dewi Ambarwati-Gus munir

5 buah cabai merah (bisa diabaikan jika tidak suka pedas)

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1 sdt ketumbar

1 sdt lada

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Rempah tambahan:

2 batang serai, memarkan

2 potong lengkuas, memarkan

6 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Bahan pelengkap:

Minyak goreng

bingung olah daging kurban? coba resep tongseng sapi yang menggoda ini!                            oku ekspres - menyambut hari raya iduladha, tentu akan ada banyak daging kurban yang bisa diolah. 
jika kamu bingung ingin mengolah daging menjadi hidangan apa, coba saja sajikan dalam bentuk tongseng. berikut resep praktis dan nikmat yang bisa kamu ikuti.
porsi: 5 orang
bahan utama:
400 gram daging sapi, potong sesuai selera
100 gram kol, iris tipis
2 buah tomat besar, potong-potong
8 siung bawang merah, iris
10 buah cabai rawit merah utuh
2 batang daun bawang, iris
1 bungkus santan instan
bumbu halus:
baca juga:cara efektif mengatasi mata lelah akibat terlalu lama menatap layar
baca juga:brokoli putih, sayuran sehat yang siap jaga tubuh dari dalam 
5 buah cabai merah (bisa diabaikan jika tidak suka pedas)
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
rempah tambahan:
2 batang serai, memarkan
2 potong lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
bahan pelengkap:
minyak goreng
air bersih
gula pasir
garam atau kaldu bubuk
kecap manis
bawang goreng
langkah-langkah:
baca juga:waspadai bercak merah di dalam mulut: ini 10 penyebab umumnya
baca juga:keunggulan susu sapi yang tidak dimiliki susu lainnya
bersihkan daging lalu potong-potong sesuai keinginan. haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. gunakan setengah bagian bumbu untuk merendam daging dan diamkan sejenak agar meresap.
panaskan minyak, lalu tumis sisa bumbu halus hingga wangi. masukkan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. aduk rata hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan. masak hingga daging berubah warna dan air dari daging keluar. tambahkan gula, garam atau kaldu bubuk. masak hingga bumbu meresap dan daging mulai empuk.
tuang air secukupnya, lalu masukkan santan dan kecap manis. aduk terus agar santan tidak pecah. biarkan hingga daging benar-benar empuk dan kuah sedikit menyusut.
baca juga:redakan maag kronis dengan 5 makanan ini, aman dan alami!
baca juga:waspadai! 8 penyebab bau mulut dan cara efektif mengatasinya
tambahkan kol, aduk rata. masukkan tomat, irisan bawang merah, dan cabai rawit. setelah itu masukkan daun bawang, aduk sekali lalu matikan api. 
sajikan tongseng dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng di atasnya. sajikan hangat bersama nasi putih. (*)