Rahasia Menyimpan Tauge agar Tetap Segar dan Tahan Lama di Kulkas
Ilustrasi Tauge -foto:klidokter-Hesti
OKU EKSPRES - Tauge atau kecambah merupakan bahan masakan yang sering ditemukan dalam berbagai hidangan Nusantara. Meskipun kaya gizi dan digemari banyak orang, sayangnya tauge tergolong cepat layu dan membusuk jika tidak disimpan dengan benar.
Untungnya, ada sejumlah trik sederhana yang bisa Anda terapkan agar tauge tetap renyah dan segar lebih lama saat disimpan di kulkas.
Kenali Kandungan Gizi Tauge
Menurut Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS dalam bukunya Sehat dengan Hidangan Kacang dan Biji-Bijian (2009:170), tauge dari kacang kedelai memiliki kandungan energi, protein, dan lemak lebih tinggi dibandingkan dengan tauge dari kacang hijau.
Proses kecambah itu sendiri meningkatkan kadar asam amino melalui hidrolisis protein, menjadikannya makanan kaya gizi yang layak untuk dikonsumsi rutin.
BACA JUGA:Trik Jitu Menyimpan Daun Seledri di Kulkas agar Tetap Segar dan Tahan Lama
BACA JUGA:Tips Menyimpan Daging Sapi di Kulkas agar Tetap Segar dan Aman Dikonsumsi
6 Tips Menyimpan Tauge agar Awet dan Siap Dimasak
1. Cuci dan Tiriskan Hingga Kering
Langkah awal sebelum menyimpan tauge adalah membersihkannya dari kotoran dan sisa kulit biji. Setelah dicuci, pastikan tauge benar-benar tiris. Air yang tertinggal dapat mempercepat proses pembusukan.
2. Gunakan Wadah Bersih dan Kering
Tempatkan tauge dalam wadah tertutup yang kering dan bersih, seperti toples plastik atau kaca. Hindari wadah yang lembap karena bisa mempercepat pembusukan.
3. Tambahkan Tisu Dapur dalam Wadah
Lapisi dasar dan permukaan atas tauge dengan tisu dapur sebelum menutup wadah. Tisu akan menyerap kelembapan berlebih yang bisa membuat tauge cepat basi.
- Tag
- Share
-
-
