Anti Alot! Ini 7 Cara Jitu Memasak Daging agar Cepat Empuk

Enzim alami bernama papain dalam daun pepaya dapat menghancurkan serat-serat keras dalam daging. Hancurkan daun pepaya, lalu balurkan pada potongan daging dan diamkan sejenak sebelum dimasak. Selain lebih lembut, rasanya pun semakin gurih.

Rendam dengan Nanas Parut

Nanas mengandung bromelain, enzim yang membantu melarutkan jaringan ikat dalam daging. Rendam daging dalam nanas parut beberapa saat sebelum diolah untuk hasil yang lebih empuk. Tapi jangan terlalu lama, karena bisa membuat daging malah hancur.

BACA JUGA:Lenovo Resmi Luncurkan Legion 9i (18

BACA JUGA:Rolex Daytona Langka dari Tahun 1999 Siap Dilelang, Diperkirakan Tembus Rp27 Miliar

Gunakan Bubuk Pengempuk Instan

Kalau tak sempat menggunakan bahan alami, bubuk pengempuk yang tersedia di pasaran bisa jadi solusi cepat. Taburkan secara merata, tusuk-tusuk daging dengan garpu, dan diamkan maksimal 30 menit agar tidak membuat daging malah jadi kenyal.

Potong Melawan Arah Serat

Cara memotong juga berpengaruh besar. Potonglah daging melawan arah serat untuk memutus jaringan otot yang panjang dan keras. Teknik ini membuat daging lebih mudah dikunyah dan cepat empuk saat dimasak.

Terapkan Teknik Rebus 5-30-7

Didihkan daging selama 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit dalam panci tertutup rapat. Setelah itu, hidupkan kembali api kecil dan rebus selama 7 menit. Cara ini efektif membuat daging empuk tanpa boros gas.

Campurkan Perasan Jeruk Nipis Saat Merebus

Kandungan asam dalam jeruk nipis bisa membantu memecah kolagen pada daging. Setelah merebus daging sebentar dan mengganti airnya, tambahkan air perasan jeruk nipis ke rebusan baru. Selain membuat empuk, aroma daging juga jadi lebih segar.

BACA JUGA:Teleskop James Webb Konfirmasi Penemuan Eksoplanet Terdingin yang Pernah Ditemukan

BACA JUGA:Pemkab OKU Selatan Targetkan Capaian SBS 100%