Anti Alot! Ini 7 Cara Jitu Memasak Daging agar Cepat Empuk
Ilustrasi Memasak Daging agar Cepat Empuk -foto:istockphoto-Hesti
OKU EKSPRES - Siapa yang tak suka sajian berbahan dasar daging sapi, kambing, atau domba? Rasanya yang lezat membuat banyak orang menjadikannya hidangan favorit.
Namun, mengolah daging agar tidak keras sering kali menjadi tantangan. Jangan khawatir—berikut ini ada sejumlah cara efektif agar daging lebih cepat empuk dan nikmat saat disantap.
Kenapa Daging Bisa Alot Saat Dimasak?
Sebelum mengetahui cara mengempukkan daging, penting untuk memahami beberapa penyebab mengapa daging bisa terasa alot:
Kondisi sebelum penyembelihan:
Faktor seperti umur hewan, jenis pakan, dan keturunan sangat memengaruhi keempukan daging. Umumnya, daging dari hewan muda dan yang diberi pakan biji-bijian cenderung lebih empuk.
BACA JUGA:Samsung Luncurkan Monitor Gaming OLED Pertama di Dunia dengan Refresh Rate 500Hz
BACA JUGA:Mercedes AMG Ungkap Teaser Pengganti GT 4-Door Coupe, Sedan Listrik Bertenaga Tinggi Siap Debut
Proses penyembelihan:
Hewan yang mengalami stres saat pemotongan cenderung menghasilkan daging bertekstur keras. Suhu lingkungan, transportasi, dan perlakuan sebelum disembelih bisa jadi pemicu stres tersebut.
Penanganan pasca-pemotongan:
Penyimpanan yang tidak tepat, proses pembekuan, dan teknik thawing yang salah bisa menyebabkan daging kehilangan kelembapan dan menjadi keras saat dimasak. Memasak daging beku langsung juga berisiko membuat teksturnya lebih alot.
7 Tips Mengempukkan Daging dengan Cepat
Balut dengan Daun Pepaya
- Tag
- Share
-
-
