Resep Es Pisang Ijo Durian: Sajian Manis Segar dengan Sensasi Lembut dan Legit

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 22 Apr 2025 - 12:12

Ilustrasi Es Pisang Ijo Durian -foto:gofood-Hesti

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan panas, aduk hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 6 bagian, pipihkan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.

2. Membungkus dan Merebus Pisang

Bungkus masing-masing pisang raja dengan adonan hijau hingga seluruh permukaannya tertutup.

Rebus dalam air mendidih hingga pisang mengapung, yang menandakan bahwa pisang telah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Bubur Santan

Campurkan santan, tepung terigu, gula, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata.

Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental. Angkat dan dinginkan.

4. Penyajian

Potong-potong pisang ijo sesuai selera dan tata di atas piring atau mangkuk saji.

Siram dengan bubur santan, tambahkan es serut di atasnya.

resep es pisang ijo durian: sajian manis segar dengan sensasi lembut dan legit                            oku ekspres - pisang ijo, salah satu jajanan khas makassar yang sudah melegenda, kini bisa disajikan dengan sentuhan kreasi modern yang menggoda—yaitu tambahan buah durian! kombinasi antara pisang yang dibungkus adonan hijau lembut dan legitnya durian menghasilkan cita rasa unik yang makin memanjakan lidah.
durian tak hanya menambah aroma khas dan rasa creamy pada sajian ini, tapi juga menyimpan manfaat kesehatan.
berdasarkan penelitian yang dimuat dalam jurnal foods, durian diketahui memiliki kandungan antioksidan tinggi dan berpotensi menurunkan kadar gula darah serta kolesterol.
bahan-bahan yang dibutuhkan
untuk pisang ijo:
175 gram tepung beras, diayak
1/2 sendok teh garam
300 ml air
100 ml air daun suji
1/2 tetes pewarna hijau makanan
50 gram tepung sagu
6 buah pisang raja matang
pelengkap:
baca juga:vivo pad 5 pro resmi meluncur, tablet flagship penantang ipad air dengan layar 144hz dan chipset gahar
baca juga:iphone 17 pro hadir dengan desain kamera baru dan lompatan besar di sektor fotografi
es serut secukupnya
100 ml sirup cocopandan
100 ml susu kental manis
100 gram daging durian (tanpa biji)
untuk saus bubur santan:
800 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1/4 sendok teh garam
langkah membuat pisang ijo durian
1. mengolah adonan hijau
campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau ke dalam panci. aduk rata.
masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan meletup dan tidak menggumpal. angkat.
tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan panas, aduk hingga kalis.
baca juga:vivo x200 ultra resmi meluncur di china, hadirkan lensa zoom tambahan co-engineered dengan zeiss
baca juga:motorola luncurkan moto pad 60 pro dan moto book 60 di india, tandai ekspansi ke dunia tablet dan laptop
bagi adonan menjadi 6 bagian, pipihkan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.
2. membungkus dan merebus pisang
bungkus masing-masing pisang raja dengan adonan hijau hingga seluruh permukaannya tertutup.
rebus dalam air mendidih hingga pisang mengapung, yang menandakan bahwa pisang telah matang. angkat dan tiriskan.
3. membuat saus bubur santan
campurkan santan, tepung terigu, gula, daun pandan, dan garam ke dalam panci. aduk rata.
masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental. angkat dan dinginkan.
baca juga:blue origin sukses terbangkan kru perempuan, kim kardashian nyaris ikut
baca juga:kafilah oku selatan ditarget bawa pulang prestasi membanggakan 
4. penyajian
potong-potong pisang ijo sesuai selera dan tata di atas piring atau mangkuk saji.
siram dengan bubur santan, tambahkan es serut di atasnya.
tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis.
terakhir, tambahkan daging durian di atasnya sebagai topping utama. sajikan segera selagi segar!
pisang ijo durian ini bukan cuma jadi dessert manis yang menyegarkan, tapi juga bisa menjadi pilihan istimewa untuk berbuka puasa atau disajikan di acara spesial. rasa manis, lembut, dan aroma khas durian akan membuat siapa pun jatuh cinta pada suapan pertama!