Kecap: Bumbu Dapur yang Ternyata Punya Banyak Manfaat Kesehatan

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 08 Apr 2025 - 11:51

Ilustrasi kecap -foto:Hello Sehat-Putri

kecap: bumbu dapur yang ternyata punya banyak manfaat kesehatan                            oku ekspres - kecap, baik yang manis maupun asin, adalah salah satu produk olahan dari kacang kedelai yang dikenal kaya protein. selain protein, kecap juga mengandung berbagai zat gizi seperti lemak, karbohidrat, natrium, gula, serat, kalsium, dan zat besi.
meskipun penggunaannya dalam masakan biasanya hanya sedikit, bukan berarti manfaat kesehatannya tidak bisa dirasakan.
berikut beberapa manfaat kecap untuk kesehatan yang mungkin belum kamu tahu:
1. mendukung kesehatan sistem pencernaan
kecap dapat membantu meningkatkan pelepasan cairan lambung yang berfungsi untuk membunuh mikroorganisme penyebab gangguan cerna. kandungan isoflavon dalam kecap juga diyakini dapat membantu meringankan gejala sindrom iritasi usus besar (ibs), seperti nyeri perut, sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam darah.
baca juga:saus tomat: rahasia sehat dan pembersih alami yang tak terduga
baca juga:rahasia nutrisi sosis ayam
2. meredakan gejala menopause
isoflavon, senyawa alami dari kedelai, memiliki efek yang mirip hormon estrogen. karena itu, kecap bisa membantu mengurangi gejala menopause seperti rasa panas tiba-tiba (hot flashes), perubahan suasana hati, dan rasa tertekan. meski begitu, efek ini masih memerlukan penelitian lanjutan untuk memastikan khasiatnya.
3. membantu mencegah osteoporosis
kecap yang merupakan hasil fermentasi kedelai dapat membantu menjaga kesehatan tulang. kombinasi konsumsi kecap bersama makanan berbahan dasar kedelai lain seperti tempe dan tahu, serta suplemen isoflavon, dapat meningkatkan perlindungan terhadap pengeroposan tulang.
4. menurunkan risiko kanker
beberapa studi menunjukkan bahwa makanan fermentasi kedelai, termasuk kecap, bisa mengurangi risiko kanker, terutama kanker payudara. kandungan antioksidan dalam kecap membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
5. campuran tradisional untuk meredakan batuk
meski kecap sendiri tidak bisa mengobati batuk, mencampurkannya dengan perasan jeruk nipis bisa menjadi obat tradisional yang populer. kandungan vitamin c dalam jeruk nipis membantu tubuh melawan infeksi, sementara kecap memberikan rasa yang lebih mudah diterima.
baca juga:kulit ayam : lezat, bergizi, dan tak selalu jahat untuk kesehatan
baca juga:pln tanggap cepat atasi listrik padam di oku saat cuaca ekstrem
waspadai konsumsinya
meski punya banyak manfaat, kecap tetap perlu dikonsumsi dalam jumlah wajar. kandungan natrium yang tinggi bisa memicu tekanan darah tinggi, penyakit jantung, hingga stroke jika dikonsumsi berlebihan.
selain itu, kecap manis juga tinggi kadar gula, sehingga tidak dianjurkan bagi penderita diabetes. bagi yang memiliki alergi terhadap kedelai atau gluten, sebaiknya menghindari konsumsi kecap sama sekali.
jadi, meskipun kecap hanya digunakan sebagai pelengkap rasa dalam masakan, manfaat kesehatannya tidak bisa diremehkan. tetap pastikan konsumsi kecap dalam batas yang sehat dan imbangi dengan pola makan bergizi seimbang, ya!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 9 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan