Kangkung, Sayuran Murah dengan Segudang Manfaat untuk Kesehatan

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Senin , 31 Mar 2025 - 15:27

Ilustrasi Kangkung -foto:garudaseed-Hesti

OKU EKSPRES - Bagi pecinta sayuran hijau, kangkung bisa menjadi pilihan yang tak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat. Sayuran yang mudah ditemukan ini mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Beberapa manfaatnya antara lain menjaga kesehatan mata, mencegah diabetes, serta melindungi organ hati.

Kandungan Gizi dalam Kangkung

Kangkung, atau sering disebut bayam air, merupakan tanaman yang tumbuh di daerah berair seperti rawa-rawa. Sayuran ini banyak dikonsumsi di berbagai negara Asia, terutama di Indonesia.

Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram kangkung segar terkandung berbagai nutrisi, di antaranya:

Air: 91 gram

Protein: 3,4 gram

Lemak: 0,7 gram

Karbohidrat: 3,9 gram

Serat: 2 gram

Kalsium: 67 mg

Fosfor: 54 mg

kangkung, sayuran murah dengan segudang manfaat untuk kesehatan                            oku ekspres - bagi pecinta sayuran hijau, kangkung bisa menjadi pilihan yang tak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat. sayuran yang mudah ditemukan ini mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
beberapa manfaatnya antara lain menjaga kesehatan mata, mencegah diabetes, serta melindungi organ hati.
kandungan gizi dalam kangkung
kangkung, atau sering disebut bayam air, merupakan tanaman yang tumbuh di daerah berair seperti rawa-rawa. sayuran ini banyak dikonsumsi di berbagai negara asia, terutama di indonesia.
menurut data komposisi pangan indonesia, dalam 100 gram kangkung segar terkandung berbagai nutrisi, di antaranya:
baca juga:apple siapkan pembaruan besar aplikasi kesehatan dengan kecerdasan buatan
baca juga:mediatek dimensity 9400+ ungguli snapdragon 8 elite dalam benchmark ai
air: 91 gram
protein: 3,4 gram
lemak: 0,7 gram
karbohidrat: 3,9 gram
serat: 2 gram
kalsium: 67 mg
fosfor: 54 mg
besi: 2,3 mg
kalium: 250,1 mg
beta-karoten: 2.868 mcg
vitamin c: 17 mg
meskipun rendah kalori, kangkung tetap kaya akan nutrisi penting seperti serat, protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
berbagai manfaat kangkung untuk kesehatan
menjaga kesehatan mata
kandungan vitamin a dalam kangkung berperan dalam melindungi kornea mata dari infeksi serta membantu mencegah mata kering dengan meningkatkan produksi cairan pelumas alami.
baca juga:hp luncurkan zbook ultra 14 g1a, laptop workstation bertenaga amd strix halo
baca juga:oppo perkenalkan ekosistem aksesori magnetik 
bersifat antiradang
kangkung memiliki sifat antiradang yang mampu melawan infeksi akibat bakteri seperti staphylococcus aureus dan bacillus subtilis. kedua bakteri ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti bintitan, keracunan makanan, dan infeksi kulit.
membantu mencegah diabetes
penelitian yang dilakukan pada tahun 2013 menunjukkan bahwa konsumsi kangkung dapat membantu mencegah diabetes, terutama pada ibu hamil dan janinnya. kandungan antioksidan dalam kangkung mampu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif yang berpotensi memicu diabetes.
melindungi hati dari kerusakan
sejak lama, kangkung dikenal sebagai tanaman yang baik untuk kesehatan hati. studi dalam jurnal molecules menemukan bahwa kangkung membantu melindungi hati dari peradangan, luka, serta racun berbahaya dengan meningkatkan produksi enzim detoksifikasi.
mencegah dehidrasi
kangkung kaya akan mineral seperti kalium dan natrium yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. konsumsi kangkung secara rutin dapat membantu tubuh terhidrasi dengan baik.
baca juga:hp luncurkan zbook ultra 14 g1a, laptop workstation bertenaga amd strix halo
baca juga:oppo perkenalkan ekosistem aksesori magnetik 
membantu mengatasi anemia
kandungan zat besi dalam kangkung sangat bermanfaat untuk meningkatkan produksi hemoglobin, yang berperan dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. hal ini dapat membantu mengatasi gejala anemia seperti lemas dan mudah lelah.
meningkatkan sistem imun
tingginya kandungan vitamin c dalam kangkung membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat infeksi maupun penyakit kronis seperti jantung dan stroke.