Resep Pempek Kulit Gurih dan Lezat

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 04 Mar 2025 - 14:38

Ilustrasi pempek kulit -foto:detikcom-Putri

OKU EKSPRES - Pempek kulit menjadi salah satu varian pempek yang digemari karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik. Dibuat dari kulit ikan, camilan khas Palembang ini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan dan langkah-langkah berikut.

Bahan-Bahan:

- 500 gram kulit ikan tenggiri, dihaluskan

- 300 gram tepung sagu atau tapioka

- 170 ml air

- 2 batang daun bawang, diiris halus

- 1 butir telur

- 65 ml santan

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih, dihaluskan

- 1 sdm bawang merah yang sudah dihaluskan

- 2 sdm garam

- ½ sdm gula pasir

resep pempek kulit gurih dan lezat                            oku ekspres - pempek kulit menjadi salah satu varian pempek yang digemari karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik. dibuat dari kulit ikan, camilan khas palembang ini bisa anda buat sendiri di rumah dengan bahan dan langkah-langkah berikut.  
bahan-bahan:
- 500 gram kulit ikan tenggiri, dihaluskan  
- 300 gram tepung sagu atau tapioka  
- 170 ml air  
- 2 batang daun bawang, diiris halus  
- 1 butir telur  
- 65 ml santan  
- minyak goreng secukupnya  
bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, dihaluskan  
- 1 sdm bawang merah yang sudah dihaluskan  
- 2 sdm garam  
- ½ sdm gula pasir  
adonan basah:
baca juga:rahasia sukses membuat pempek kapal selam yang lezat dan anti gagal
baca juga:lezat dan praktis! resep udang tofu saus tiram untuk hidangan spesial
- 3 sdm tepung terigu  
- 300 ml air  
cara membuat:
1. campurkan kulit ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga merata. tambahkan telur dan irisan daun bawang, lalu aduk kembali.  
2. panaskan air untuk adonan basah hingga mendidih, kemudian matikan api. masukkan tepung terigu ke dalamnya dan aduk hingga tercampur rata, tak masalah jika masih ada sedikit gumpalan.  
3. gabungkan adonan basah dengan campuran kulit ikan, aduk hingga merata. tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki tekstur lembut namun tetap sedikit lengket.  
4. taburi tangan dengan tepung sagu agar adonan tidak menempel, ambil satu sendok adonan, pipihkan, lalu masukkan ke dalam minyak panas.  
baca juga:resep coto makassar dengan sentuhan lebih sehat
baca juga:manfaat cincau hitam: minuman segar dengan segudang khasiat
5. goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.  
6. pempek kulit siap disajikan dan dinikmati dengan cuko khas palembang.  
selamat mencoba!