Tips Membuat Gorengan Lezat dan Sehat Agar Tidak Berminyak Berlebihan

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Sabtu , 01 Mar 2025 - 17:12

Ilustrasi Gorengan -foto :istock-Hesti

tips membuat gorengan lezat dan sehat agar tidak berminyak berlebihan                            oku ekpsres - gorengan merupakan camilan favorit banyak orang di indonesia, baik itu pisang goreng, bakwan, atau tahu isi. hidangan ini sering menjadi teman setia saat bersantai, apalagi jika ditemani secangkir teh atau kopi.
namun, gorengan sering kali dianggap kurang sehat karena kandungan minyaknya yang berlebihan. oleh sebab itu, penting untuk mengetahui cara mengolah gorengan agar tetap renyah dan lezat tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
mengurangi kandungan minyak dalam gorengan tidak hanya membuatnya lebih sehat, tetapi juga meningkatkan cita rasa serta teksturnya. gorengan yang terlalu berminyak cenderung menyamarkan rasa asli bahan-bahannya dan bisa menjadi cepat lembek.
selain itu, konsumsi minyak berlebih juga berisiko terhadap kesehatan, seperti meningkatkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung. untuk itu, berikut beberapa tips yang bisa dicoba agar gorengan tetap renyah tanpa terlalu berminyak:
baca juga:resep tempe goreng telur krispi yang enak untuk cammilan
baca juga:rahasia kulit sehat dan cerah dengan masker kentang alami
1. pilih minyak dengan titik asap tinggi
memilih jenis minyak yang tepat adalah langkah pertama untuk menghasilkan gorengan yang lebih sehat. gunakan minyak yang memiliki titik asap tinggi seperti minyak kelapa atau minyak canola, karena lebih stabil saat dipanaskan dan tidak mudah terurai.
minyak dengan kualitas baik juga membantu gorengan lebih kering dan tidak menyerap banyak minyak.
2. gunakan suhu minyak yang tepat
menjaga suhu minyak tetap stabil sangat penting dalam proses menggoreng. pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bahan gorengan, dengan suhu ideal berkisar antara 170-180 derajat celsius.
minyak yang terlalu dingin akan membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak, sedangkan minyak yang terlalu panas bisa membuatnya cepat gosong di luar namun belum matang di dalam.
baca juga:lezat dan gurih! resep mie nyemek indomie goreng pedas yang menggugah selera
baca juga:lezat dan segar! resep sayur asem sederhana yang praktis untuk dicoba
3. jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus
memasukkan terlalu banyak bahan gorengan dalam satu waktu dapat menurunkan suhu minyak secara drastis, sehingga makanan menjadi lebih berminyak. sebaiknya goreng dalam jumlah kecil secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil dan gorengan matang merata serta lebih renyah.
4. tiriskan dengan benar
setelah diangkat dari minyak panas, tiriskan gorengan dengan cara yang tepat agar minyak berlebih dapat terbuang. gunakan kertas tisu dapur atau rak peniris untuk membantu menyerap minyak dengan optimal. pastikan gorengan tidak ditumpuk agar minyak tidak terserap kembali ke dalam makanan.
5. alternatif: gunakan teknik memanggang
jika ingin mengurangi penggunaan minyak secara signifikan, memanggang bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
oleskan sedikit minyak pada bahan gorengan, lalu panggang dalam oven pada suhu sekitar 200 derajat celsius hingga matang dan renyah. dengan teknik ini, gorengan tetap lezat tanpa harus menyerap terlalu banyak minyak.
baca juga:manfaat tersembunyi kulit singkong dan cara mengolahnya
baca juga:rahasia kesehatan dari biji labu kuning yang jarang diketahui
dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa tetap menikmati gorengan favorit dengan lebih sehat dan bebas rasa bersalah. selamat mencoba dan nikmati gorengan yang renyah tanpa minyak berlebih!