Rahasia Menyimpan Ikan Agar Tetap Segar dan Awet Lebih Lama

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Kamis , 12 Dec 2024 - 08:28

Ilustrasi menyimpan ikan segar. -Foto: Pixabay-Gus munir

Pastikan ikan disimpan dalam kondisi kedap udara untuk menjaga kualitasnya.

Cara Terbaik Mencairkan Ikan

Proses pencairan ikan paling aman dilakukan di kulkas. Simpan ikan yang masih terbungkus di atas piring untuk menampung cairan, lalu biarkan di kulkas selama 12 jam hingga dua hari, tergantung ukuran ikan.

Hindari mencairkan ikan di suhu ruangan atau menggunakan air panas, karena hal ini dapat memicu pertumbuhan bakteri dan merusak tekstur serta rasa ikan.

Jika membutuhkan cara cepat, rendam ikan yang masih dalam plastik dalam air dingin selama lima hingga delapan menit. (*)

rahasia menyimpan ikan agar tetap segar dan awet lebih lama                            oku ekspres - ikan adalah sumber makanan yang sehat dan bergizi, sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi setiap hari. 
namun, banyak dari kita menghadapi tantangan mendapatkan ikan segar karena tidak tinggal di dekat pelabuhan. untungnya, ikan segar masih bisa ditemukan di pasar atau supermarket.
sayangnya, ikan sering menjadi salah satu bahan makanan yang paling banyak terbuang akibat kekhawatiran mengenai kesegarannya. 
untuk mengatasi hal ini, penting mengetahui cara menyimpan ikan dengan benar agar tetap segar dan aman.
baca juga:resep corndog sosis mozzarella, gurih, renyah, dan mudah dibuat!
baca juga:resep steamed tofu udang ayam, menu lezat dan bergizi untuk keluarga
cara menyimpan ikan di kulkas (bukan freezer)
suhu hangat adalah musuh utama kesegaran ikan. untuk menjaga ikan tetap segar, suhu inti ikan harus dijaga di bawah 1 derajat celsius.
karena suhu rata-rata kulkas sekitar 4 derajat celsius, bungkus ikan dengan plastik untuk melindunginya dari paparan udara, kemudian simpan di bagian terdingin kulkas, biasanya di bagian belakang.
berapa lama ikan segar bisa disimpan?
lama penyimpanan ikan segar bergantung pada jenis ikan, cara penyimpanan, dan kesegarannya saat dibeli. 
biasanya, ikan segar dapat disimpan di kulkas hingga tiga hari, atau bahkan lebih lama jika suhunya tetap rendah. namun, untuk kualitas rasa terbaik, sebaiknya konsumsi ikan sesegera mungkin.
baca juga:5 manfaat durian yang jarang diketahui
baca juga:7 jenis ikan yang ampuh tingkatkan kesuburan untuk program hamil
pastikan kesegaran ikan sebelum dimasak dengan memeriksa bau dan teksturnya. ikan segar memiliki aroma laut yang bersih tanpa bau menyengat. 
jika aromanya seperti amonia atau terlalu tajam, ikan kemungkinan sudah membusuk. dari segi tekstur, ikan segar terasa kenyal dan kokoh, sedangkan ikan yang lembek atau berlendir sebaiknya segera dibuang.
jika ragu, lebih baik membuang ikan daripada mengambil risiko keracunan makanan akibat mengonsumsi ikan busuk.
bisakah ikan segar dibekukan?
ikan segar bisa dibekukan dengan langkah-langkah yang tepat untuk menjaga kualitas dan teksturnya. berikut caranya:
baca juga:tips memilih tas yang tepat untuk cewek bertubuh gemuk
baca juga:8 manfaat luar biasa nanas untuk kesehatan yang harus anda ketahui
keringkan ikan menggunakan tisu dapur untuk mengurangi kelembapan.
jika ikan berupa potongan besar, potong menjadi ukuran kecil agar lebih mudah disimpan dan dicairkan.
bungkus setiap potongan dengan plastik rapat, lalu simpan dalam kantong ziplock atau gunakan vacuum sealer untuk meminimalkan paparan udara dan kerusakan akibat pembekuan.
beri label jenis ikan dan tanggal pembekuan untuk memudahkan pelacakan masa simpannya.
berapa lama ikan beku bisa bertahan?
baca juga:harga cabai naik, telur hingga daging stabil
baca juga:ibu pendidik utama dalam keluarga
secara teknis, ikan beku dapat bertahan di freezer tanpa batas waktu, tetapi tekstur dan rasanya mulai berubah setelah tiga bulan.
pastikan ikan disimpan dalam kondisi kedap udara untuk menjaga kualitasnya.
cara terbaik mencairkan ikan
proses pencairan ikan paling aman dilakukan di kulkas. simpan ikan yang masih terbungkus di atas piring untuk menampung cairan, lalu biarkan di kulkas selama 12 jam hingga dua hari, tergantung ukuran ikan.
hindari mencairkan ikan di suhu ruangan atau menggunakan air panas, karena hal ini dapat memicu pertumbuhan bakteri dan merusak tekstur serta rasa ikan. 
baca juga:angka stunting di oku timur turun jadi 8%
baca juga:periksa senjata api dinas personel
jika membutuhkan cara cepat, rendam ikan yang masih dalam plastik dalam air dingin selama lima hingga delapan menit. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 6 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan