Resep Bika Ambon, Kelembutan Kue Bersarang yang Wajib Dicoba!
Bika Ambon kue tradisional yang terkenal terutama di Medan. -Foto: SHUTTERSTOCK/Jago Moto-Hesti
- Dalam wadah besar, campurkan tepung sagu dan tepung terigu.
- Tambahkan gula pasir, lalu tuangkan santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan adonan biang yang sudah berbusa ke dalam campuran tepung.
- Kocok kuning telur dengan garpu, kemudian masukkan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 2-3 jam untuk fermentasi, hingga muncul rongga-rongga khas.
Proses Pemanggangan:
BACA JUGA:Sehari Sebelum Pemungutan Suara, Anggota KPPS Meninggal Dunia
BACA JUGA:Ajak Warga OKU Ciptakan Suasana Aman dan Jaga Kondusifitas
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak atau margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang, jangan terlalu penuh.
- Panggang dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 10-15 menit untuk membantu proses pembentukan rongga. Setelah itu, tutup pintu oven dan lanjutkan memanggang hingga matang, sekitar 45-60 menit.
- Tes dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, Bika Ambon siap diangkat.
- Tag
- Share
-
-
