Rahasia Sop Buntut Empuk dan Gurih Tanpa Bau Amis

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 19 Nov 2024 - 17:37

Ilustrasi Sop Buntut empuk dan gurih tanpa bau amis. -Foto: Uileverfoodsolutions.co.id-Gus munir

OKU EKSPRES - Sop buntut adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang disukai banyak orang.

Kuahnya yang gurih dan tekstur dagingnya yang empuk menjadikannya pilihan istimewa.

Namun, mengolah buntut sapi agar tidak berbau amis sering menjadi tantangan.

Berikut langkah-langkah praktis untuk membuat sop buntut lezat tanpa bau amis.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

1 kg buntut sapi, potong sesuai selera

2 liter air

2 batang serai, dimemarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 cm jahe, dimemarkan

3 cm lengkuas, dimemarkan

rahasia sop buntut empuk dan gurih tanpa bau amis                            oku ekspres - sop buntut adalah salah satu hidangan favorit di indonesia yang disukai banyak orang.
kuahnya yang gurih dan tekstur dagingnya yang empuk menjadikannya pilihan istimewa.
namun, mengolah buntut sapi agar tidak berbau amis sering menjadi tantangan. 
berikut langkah-langkah praktis untuk membuat sop buntut lezat tanpa bau amis.
bahan-bahan yang dibutuhkan:
baca juga:resep sederhana nasi goreng rumahan yang cocok untuk pemula
baca juga:cara menggunakan live translate untuk memudahkan berkomunikasi dengan bahasa asing
1 kg buntut sapi, potong sesuai selera
2 liter air
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cengkeh
1 buah pala, dimemarkan
4 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 batang daun bawang, iris
2 buah tomat, potong-potong
1 buah wortel, iris bulat
2 buah kentang, potong dadu
garam dan merica secukupnya
minyak goreng untuk menumis
langkah-langkah memasak:
baca juga:chat wa lama terhapus? begini cara pulihkannya tanpa ribet
baca juga:google siapkan pixel laptop terbaru
persiapan buntut sapi
- cuci buntut sapi hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
- rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit, lalu buang air rebusannya. langkah ini efektif untuk mengurangi bau amis.
- masak kembali buntut sapi dengan 2 liter air bersih hingga empuk. jika ingin lebih cepat, gunakan panci presto.
membuat kaldu
- pisahkan kaldu dari rebusan buntut sapi, kemudian sisihkan buntut dan kaldunya secara terpisah.
baca juga:nubia z70 ultra siap meluncur pada 21 november 2024
baca juga:neymar jr. borong penthouse mewah di bugatti residences dubai senilai rp860 miliar
- panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, cengkeh, dan pala, lalu tumis hingga aroma bumbu keluar.
- masukkan buntut sapi, aduk hingga bumbu meresap.
- pindahkan buntut sapi beserta bumbu ke dalam panci berisi kaldu, lalu masak kembali dengan api kecil.
menambahkan sayuran
- setelah kaldu mendidih, tambahkan wortel dan kentang, lalu masak hingga setengah matang.
baca juga:baterai dari cangkang kepiting? solusi ramah lingkungan yang keren banget dari peneliti university of maryland
baca juga:sains bicara! ternyata ini yang lebih dulu dari ayam atau telur?
- masukkan tomat dan daun bawang, kemudian aduk rata.
- tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu cicipi hingga rasanya sesuai selera.
penyajian
- angkat sop buntut dari panci, lalu tuang ke dalam mangkuk saji.
- taburi bawang goreng dan seledri di atasnya. sajikan hangat bersama nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
tips agar sop buntut tidak amis:
pilih buntut sapi yang segar, dengan daging berwarna merah cerah dan lemak putih bersih.
baca juga:jadi nasabah bri pernah raih grand prize mobil, percayakan bri sebagai tempat menyimpan uang yang aman
baca juga:kemudahan brimo, bisa buka rekening valas hingga 12 mata uang, transaksi internasional lebih gampang
untuk mengurangi bau amis, rendam buntut sapi dengan air jeruk nipis atau cuka selama 15-20 menit sebelum dimasak.
anda juga bisa menambahkan kayu manis atau kapulaga ke dalam rebusan untuk aroma yang lebih kaya.
dengan mengikuti panduan ini, anda akan mendapatkan sop buntut yang gurih, lezat, dan bebas dari bau amis. 
hidangan ini cocok disajikan di berbagai kesempatan, terutama saat berkumpul bersama keluarga. selamat mencoba!. (*)