Aroma harum daun salam dan serai dapat membantu menghilangkan bau amis.
Caranya, rebus daun salam dan batang serai hingga mendidih, lalu rendam ikan patin dalam air rebusan tersebut selama 5-10 menit.
Kombinasi daun salam dan serai ini akan menyamarkan bau amis serta memberikan aroma yang lebih nikmat saat ikan dimasak.
Rendam dengan Larutan Cuka
Cuka adalah bahan dapur lain yang dapat membantu menetralisir bau amis. Rendam ikan patin dalam air yang sudah dicampur sedikit cuka selama 5-10 menit.
BACA JUGA:Perangi Cybercrime: BRI Tingkatkan Keamanan dan Terus Edukasi Nasabah
BACA JUGA:Indeks Bisnis UMKM BRI Triwulan III 2024: Ekspansi Bisnis UMKM Melambat, Perlu Penguatan Daya Beli
Kemudian bilas hingga bersih. Cuka bekerja efektif meluruhkan senyawa amis tanpa mengubah rasa alami ikan.
Manfaatkan Jahe Parut
Selain sebagai bumbu, jahe juga mampu menghilangkan bau amis pada ikan. Parut jahe, lalu balurkan pada permukaan ikan patin dan diamkan sejenak sebelum dibilas.
Aroma khas jahe tidak hanya mengurangi amis, tetapi juga memberikan sentuhan rasa yang unik.
Gunakan Tepung Terigu atau Tepung Maizena
Tepung terigu atau maizena bisa membantu menyerap lendir dan bau amis pada ikan.
BACA JUGA:Realme Meluncurkan Flagship Terbaru GT7 Pro, Ini Spesifikasi Lengkapnya
BACA JUGA:Perubahan Fitur Pemblokiran di X oleh Elon Musk Picu Kontroversi
Taburi ikan dengan tepung, lalu ratakan dan diamkan selama 5-10 menit sebelum dibilas. Cara ini akan membuat ikan lebih bersih dan segar saat dimasak.