Menurut Leo Gendro dari Asosiasi Chef Indonesia (ICA), jengkol juga bisa direndam semalaman dalam air bekas cucian beras untuk mengurangi baunya.
Rebus dengan kopi
Leo menyarankan merebus jengkol dengan kopi bubuk tanpa gula selama satu jam dengan api kecil untuk menetralisir baunya.
Gunakan daun jambu biji
Merebus jengkol bersama daun jambu biji bisa menjadi cara lain untuk mengurangi bau menyengatnya. Kamu bisa memilih untuk mengupas jengkol sebelum atau sesudah direbus.
Memarkan jengkol
Setelah direbus atau digoreng, jengkol sebaiknya dipukul-pukul seperti saat membuat ayam geprek agar teksturnya lebih empuk, saran Sulaeman.
BACA JUGA:Mercedes-Benz S-Class EV, Transformasi dari EQS dengan Desain Konvensional dan Teknologi Canggih
BACA JUGA:Honor MagicBook Art 14 Snapdragon, Laptop AI Super Ringan dengan Desain Futuristik dan Fitur Canggih
Masak dengan bumbu aromatik
Untuk menambah kelezatan, jengkol dapat dimasak dengan bumbu yang memiliki aroma kuat, seperti bawang putih tumbuk dan jahe, seperti yang disarankan oleh Dwi Kartika.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati jengkol yang empuk dan tidak bau. (*)
BACA JUGA:Miris! Seorang Anak di Prabumulih Tega Pasung Ibunya di Pondok Kebun