- Cuci bersih semua sayuran yang sudah disiapkan. Iris kol, sawi asin, timun, dan selada sesuai selera. Pastikan sayuran sudah dalam kondisi kering setelah dicuci agar tidak membuat kuah asinan terlalu encer.
- Siangi tauge dan rendam dengan air hangat sebentar untuk menghilangkan rasa mentahnya. Tiriskan dan sisihkan semua sayuran.
BACA JUGA:5 Cara Ampuh Atasi Asma Tanpa Obat
2. Membuat Kuah Kacang:
- Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih, cabai merah rebus, ebi yang telah direndam, dan garam. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional untuk hasil yang lebih autentik.
- Setelah halus, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam panci. Tambahkan air dan gula merah, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan cuka dan aduk hingga rata. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika perlu. Biarkan kuah dingin terlebih dahulu sebelum digunakan.
3. Penyajian:
- Siapkan mangkuk besar, tata sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Siram dengan kuah kacang yang sudah dingin secara merata.
BACA JUGA:Manfaat Konsumsi Pepaya Saat Perut Kosong
BACA JUGA:Mengenal Ciri-Ciri Makanan Mengandung Bahan Berbahaya
- Tambahkan kacang tanah goreng di atasnya sebagai taburan.
- Sajikan dengan kerupuk kuning dan kerupuk mi di sisi piring, yang nantinya bisa dinikmati bersama asinan.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan potongan tahu putih atau mentimun untuk variasi tekstur dan rasa.