Cara Membuat:
BACA JUGA:Cara Praktis Membuat Bumbu Alami yang Kaya Manfaat di Rumah: Kunyit Bubuk Homemade
BACA JUGA:Cara Mengatasi Jerawat dengan Daun Jambu Biji
Membuat Santan Manis:
Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api kecil. Aduk terus hingga sampai gula larut dan campuran mendidih. Setelah itu kita matikan api dan biarkan dingin.
Mencampur Adonan:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras dan tapioka/sagu. Tuangkan santan yang sudah kita dinginkan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga merata lalu kita menggunakan whisker hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
Memasak Adonan:
Pindahkan campuran ke panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan mengental dan menjadi seperti bubur sumsum. Gunakan whisker dan aduk cukup kuat untuk mendapatkan tekstur yang halus. Setelah adonan mengental, matikan api.
Membungkus Nagasari:
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Letakkan selembar daun pisang, ambil satu sendok makan adonan putih, letakkan sepotong pisang di tengah, dan tutup dengan adonan putih lagi.
BACA JUGA:Resep Frittata Tomat untuk Sarapan Praktis
Lipat daun pisang untuk membungkus adonan seperti amplop. Rapikan lipatan dan ulangi hingga semua adonan habis.
Mengukus Nagasari:
Susun bungkus nagasari dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama sekitar 15 menit hingga matang. Pastikan kukusan sudah beruap dengan baik sebelum memasukkan adonan.