OKU EKSPRES- Ketumbar adalah bumbu dapur yang sangat populer dalam masakan Indonesia, dikenal karena aroma khasnya yang kuat dan mencolok. Baik daun, batang, maupun biji ketumbar sering digunakan untuk memperkaya cita rasa berbagai hidangan, mulai dari sup hingga sambal.
Namun, ketumbar tidak hanya berfungsi sebagai bumbu masakan; rempah ini juga menawarkan segudang manfaat kesehatan yang menarik.
Daun ketumbar juga banyak mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Karena kaya akan serat, kalsium, mangan, magnesium, serta vitamin dan zat besi, daun ketumbar berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Biji ketumbar juga memiliki kehebatan tersendiri. Mengandung fitonutrien serta nutrisi yang mirip dengan yang ada pada daun ketumbar, biji ketumbar dikenal memiliki berbagai sifat kesehatan yang bermanfaat.
BACA JUGA:Nikmatnya Dadar Gulung Tradisional: Resep Mudah dan Lezat
BACA JUGA:Menyegarkan Hari Anda: Resep Smoothies Pisang dan Strawberry yang Menyegarkan dan Bergizi
Dengan beragam kandungan nutrisinya, ketumbar tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga bisa digunakan sebagai obat herbal untuk membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan.
Menurunkan Kadar Kolestrol
Biji ketumbar mengandung berbagai komponen penting, antara lain asam linoleat, asam oleat, asam palmitat, asam stearat, dan vitamin C (asam askorbat). Kandungan ini menjadikannya tidak hanya sebagai bumbu dapur yang aromatik, tetapi juga sebagai bahan yang bermanfaat untuk kesehatan.
Penelitian yang dipublikasikan di The Journal of Environmental Biology menunjukkan bahwa senyawa-senyawa dalam biji ketumbar efektif dalam menurunkan kadar kolesterol darah. Selain itu, ramuan herbal dari biji ketumbar juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), yang penting untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Mengatasi Diare
Minyak ketumbar, yang mengandung senyawa seperti borneol dan linalool, menawarkan manfaat kesehatan signifikan, terutama dalam pencernaan dan fungsi hati. Senyawa-senyawa ini mendukung sistem pencernaan dan memperbaiki fungsi hati, menjadikannya pilihan alami yang efektif untuk berbagai masalah pencernaan.
BACA JUGA:3 Cara Mencegah Nasi Lengket di Bagian Bawah Rice Cooker
BACA JUGA:Resep Corn Dog
Menurut studi yang dipublikasikan di Ethnobotanical Leaflet, minyak ketumbar terbukti bermanfaat dalam mengatasi diare dan efektif dalam meredakan rasa mual, muntah, serta masalah perut lainnya.