Aktifkan Ragi
Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi instan dengan sedikit susu hangat dan sedikit gula. Diamkan selama 10 menit sampai berbusa, tandanya ragi aktif dan siap digunakan.
Campur Adonan
Di wadah besar, campurkan tepung terigu, gula, dan telur. Tambahkan ragi yang sudah aktif, lalu tuang sisa susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Uleni dan Istirahatkan
Setelah adonan mulai kalis, masukkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan benar-benar elastis dan tidak lengket. Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
Bentuk Donat
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat dan lubangi tengahnya, atau gunakan cetakan donat jika ada. Diamkan kembali selama 20 menit agar mengembang ringan.
BACA JUGA:Donat Brownis, Lezat dan Mudah Dibuat untuk Semua Kesempatan
BACA JUGA:Resep Donat Panggang Labu Empuk dan Sehat, Cocok untuk Camilan di Rumah
Goreng Hingga Keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan, balik sekali saja agar tidak menyerap minyak berlebih. Angkat dan tiriskan.
Hias dan Sajikan
Hiai donat dan beri topping sesuai selera: bisa ditaburi gula halus, cokelat leleh, atau meses warna-warni. Siap disajikan!
Tips Agar Menggoreng Donat :
Gunakan api kecil saat menggoreng agar matang sempurna.