Setelah itu, bilas dengan air hangat dan keringkan menggunakan tisu dapur sebelum dimasak.
BACA JUGA:Rahasia Daging Kurban Cepat Empuk dan Tetap Lezat, Coba 8 Tips Ini di Rumah!
BACA JUGA:Resep Tongseng Daging Sapi Rumahan yang Kaya Rempah dan Menggugah Selera
Jenis susu yang digunakan bisa disesuaikan, baik itu susu full cream, rendah lemak, maupun susu nabati.
3. Rebus dengan Sedikit Garam
Alternatif lain adalah merebus hati sapi bersama sedikit garam. Sebaiknya potong hati sapi terlebih dahulu dalam ukuran kecil agar cepat empuk dan matang merata.
Tapi ingat, jangan terlalu banyak menambahkan garam agar rasanya tidak jadi terlalu asin.
4. Tumis dengan Bawang Bombay
Menumis hati sapi bersama irisan bawang bombay adalah teknik klasik yang masih banyak digunakan hingga kini.
BACA JUGA:Resep Praktis Daging Sapi Kecap yang Lezat dan Mudah Dibuat
BACA JUGA:Kolesterol Tinggi tapi Suka Daging Sapi? Begini Cara Aman Menikmatinya
Selain menambah aroma sedap, bawang bombay juga membantu mengurangi bau amis dan rasa pahit pada hati sapi.
Gunakan sedikit minyak (lebih baik jika menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau canola) dan tumis hingga harum sebelum menambahkan potongan hati sapi.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, kamu bisa menyajikan olahan hati sapi yang lebih nikmat, empuk, dan bebas rasa pahit. Selamat mencoba di dapur!