OKU EKSPRES COM - Kerak telor adalah sajian ikonik dari Jakarta yang menggoda selera dengan aroma khas dan tekstur unik.
Makanan ini memadukan beras ketan putih, telur bebek, dan taburan kelapa parut sangrai, menghasilkan cita rasa gurih yang autentik.
Meskipun dulu hanya disajikan dalam acara-acara khusus, kini kerak telor semakin mudah ditemukan, terutama di festival budaya atau area wisata ibu kota.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
500 ml air
200 gram beras ketan putih
200 gram kelapa parut kasar, sangrai (untuk taburan)
60 gram bawang merah goreng
30 gram ebi, direndam air panas, disangrai, lalu dihaluskan
10 butir telur bebek
2 sdm minyak goreng
Tambahan bawang merah goreng untuk taburan
BACA JUGA:Resep Semur Jengkol Pedas: Aroma dan Rasa yang Menggoda
BACA JUGA:Resep Ketoprak Jakarta, Sajian Kuliner Betawi yang Menggoda
Bumbu Halus: