3 siung bawang putih
3 butir kemiri (bisa dikurangi jika tidak ingin terlalu creamy)
1 ruas kencur
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan bakso, ceker ayam, dan kerupuk yang sudah direndam. Aduk rata, lalu tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan saus tiram jika suka.
Tuangkan air kaldu secukupnya, lalu masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
BACA JUGA:Resep Pindang Tulang Sapi: Kuah Kaya Rempah, Daging Empuk Meleleh
BACA JUGA:Resep Sederhana Pindang Patin Palembang dengan Rasa Luar Biasa
Tambahkan telur orak-arik, sawi, daun bawang, dan cabai rawit iris. Masak hingga sayur matang dan kuah menyusut sedikit.
Angkat dan sajikan seblak ceker dalam keadaan hangat.
Seblak ceker ini semakin mantap disantap dengan tambahan kerupuk bawang goreng atau kerupuk kuning renyah di atasnya. Bisa juga dikreasikan dengan topping lainnya seperti sosis, makaroni, atau tulang ayam.