OKU EKSPRES- Daun talas tidak hanya dikenal lezat sebagai bahan masakan tradisional seperti buntil dan tumisan, tapi juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Namun, perlu dicatat bahwa daun talas tidak boleh dikonsumsi mentah karena dapat mengandung racun yang berbahaya jika belum dimasak sempurna.
Seperti umbinya, daun talas kaya akan nutrisi. Rasanya yang mirip bayam namun lebih padat membuatnya perlu dimasak lebih lama agar matang sepenuhnya.
Kandungan Gizi dalam Daun Talas (per 100 gram):
1,3 gram protein
1,5 gram serat
520 mg kalium
120 mg kalsium
40 mg fosfor
7 mg vitamin C
2 mg niasin
4 mcg beta karoten
1,5 mg zat besi
BACA JUGA:Resep Nasi Uduk Gurih nan Wangi: Sajian Tradisional yang Selalu Dirindukan
BACA JUGA:Segar dan Berkhasiat, Manfaat Hebat Limau Kasturi untuk Kesehatan Tubuh
Dengan kandungan tersebut, berikut sejumlah manfaat kesehatan dari daun talas: