OKU EKSPRES - Bakwan udang merupakan salah satu gorengan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Camilan ini semakin nikmat jika disantap dengan saus cocol atau cabai rawit.
Namun, tantangan utama dalam membuat bakwan udang adalah menjaga kerenyahannya tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Salah satu kreator YouTube, DAPUR RAYYANKA, membagikan trik khusus agar bakwan udang tetap garing dalam waktu lama. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
1. Mengolah Udang agar Tidak Amis
Agar bakwan udang memiliki rasa yang lezat dan bebas bau amis, pastikan udang dibersihkan dengan benar. Setelah itu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan aroma amis hilang.
BACA JUGA:Resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas, Camilan Renyah yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Manfaat Daun Putri Malu Yang Jarang Diketahui
Proses ini tidak hanya menghilangkan bau, tetapi juga membantu meningkatkan cita rasa udang saat digoreng. Hasilnya, bakwan udang akan terasa lebih gurih dan beraroma menggugah selera.
2. Memilih Sayuran yang Tepat
Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, pilihlah sayuran yang tidak mudah menyerap minyak. DAPUR RAYYANKA merekomendasikan kombinasi wortel, daun bawang, dan tauge, serta menghindari kubis karena cenderung menyerap minyak berlebih.
Ketiga sayuran ini memberikan rasa segar serta tekstur yang renyah pada bakwan tanpa membuatnya menjadi lembek.
3. Membuat Bumbu Halus untuk Rasa yang Lezat
Bumbu halus menjadi kunci utama kelezatan bakwan udang. Gunakan bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang dihaluskan, lalu campurkan ke dalam 200 gram tepung terigu berprotein rendah.
BACA JUGA:Xiaomi Perkenalkan Xiaomi Modular Optical System di MWC 2025, Revolusi Baru dalam Fotografi Ponsel