Sisik ikan sebagian besar terdiri dari kolagen, yaitu protein yang juga ditemukan pada kulit, rambut, dan kuku manusia.
Kolagen memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan kulit dan persendian. Selain itu, sisik ikan mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan magnesium.
BACA JUGA:Kacang Hijau: Superfood Sehat untuk Segala Usia dan Keperluan
BACA JUGA:Manfaat Kulit Kentang untuk Kesehatan Yang Jarang Diketahui
Penggunaan Sisik Ikan di Berbagai Tradisi Kuliner
Meskipun dalam masakan Barat sisik ikan jarang dimakan, beberapa budaya di dunia memanfaatkannya.
Misalnya, di Tiongkok, sisik ikan sering digoreng dan dijadikan topping renyah untuk sup atau tumisan.
Di Jepang, sisik ikan kering diolah menjadi "kazukiri", yaitu sejenis sushi yang dipadukan dengan cuka manis.
Selain sebagai bahan makanan, sisik ikan juga menjadi sumber minyak yang berguna. Minyak ini mengandung asam lemak omega-3 dan sering digunakan untuk memasak, pengobatan tradisional, hingga bahan kosmetik karena sifat anti-inflamasinya.
BACA JUGA:Berbagai Manfaat Buah Kelengkeng Yang Jarang Diketahui
BACA JUGA:Berbagai Langkah untuk Menerapkan Pola Hidup Sehat
Minyak dari sisik ikan diperoleh melalui proses pemerasan dingin dan pemurnian.
Sisik ikan aman untuk dikonsumsi jika dibersihkan dan diolah dengan benar. Pastikan sisik ikan dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan bakteri. Selain itu, penting memilih ikan yang segar dan berasal dari perairan bersih.
Ikan yang hidup di perairan tercemar dapat mengandung bahan kimia berbahaya yang juga terserap dalam sisiknya.
Dengan pengolahan yang tepat, sisik ikan dapat menjadi sumber gizi tambahan yang bermanfaat bagi tubuh.
BACA JUGA:Resep Mochi Kenyal dan Lembut yang Bisa Anda BUat Dirumah