3.Didihkan air dengan sedikit minyak dan garam. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil menggunakan sendok, kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga bola-bola tekwan mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
BACA JUGA:Panduan Lengkap Sayuran yang Tepat untuk MPASI dan Cara Pengolahannya
BACA JUGA:5 Manfaat Sawi Putih yang Luar Biasa untuk Kesehatan
4.Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan udang dan tumis sebentar sampai berubah warna. Kemudian masukkan kecap asin dan aduk rata.
Rebus air dalam panci, lalu masukkan bumbu tumis dan udang. Masak hingga mendidih, kemudian tambahkan jamur kuping, bengkuang, dan sedap malam. Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa.
5.Sajikan tekwan dalam mangkuk, tambahkan soun, daun seledri, mentimun, dan bawang goreng. Siram dengan kuah panas dan tambahkan sambal jika suka.
Selamat mencoba! Nikmati tekwan ikan tenggiri yang kenyal dan lezat ini bersama keluarga.