4. Tips Menghindari Donat Kentang Gagal atau Bantet
Untuk mencegah donat kentang menjadi bantet, perhatikan suhu penggorengan yang ideal antara 360 hingga 375 derajat Celsius.
Jika adonan terasa keras, tambahkan sedikit air dingin hingga adonan terasa lebih empuk dan mudah mengembang. Jangan lupa untuk menggunakan tisu makan untuk menyerap minyak setelah penggorengan agar donat tidak terlalu berminyak.
5. Teknik Mengukus Kentang yang Benar
Saat mengukus kentang, sebaiknya jangan mengupas kulitnya terlebih dahulu. Mengukus kentang dengan kulitnya dapat mencegah kentang menyerap terlalu banyak air, sehingga rasa kentang tetap terjaga.
BACA JUGA:Manfaat dan Risiko Mentega: Sehat atau Bahaya bagi Tubuh?
BACA JUGA:Google Perkenalkan GenCast Sebuah Model AI Revolusioner untuk Peningkatan Akurasi Prakiraan Cuaca
Hindari juga menambahkan air dingin setelah menambahkan margarin, karena ini bisa mengubah tekstur donat.
Resep Donat Kentang Sederhana
Bahan-bahan:
�500 gr tepung terigu protein tinggi
�50 gr susu bubuk
�100 gr gula pasir
�11 gr ragi
�200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
�75 gr mentega