Rahasia Cuka Apel, Manfaat Sehat dari Alam

OKU EKSPRES - Cuka apel telah digunakan sejak 5000 SM dan memiliki berbagai kegunaan historis, termasuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Di zaman Yunani kuno, Hippocrates bahkan mencampurkan cuka apel dengan madu untuk mengobati batuk dan pilek. 

Pada abad ke-17, orang Eropa mulai memanfaatkan cuka sebagai obat, mengolahnya menjadi sirup, antiseptik, dan obat kumur untuk membunuh kuman.

Saat ini, cuka apel kembali populer karena manfaat kesehatannya yang beragam. Selain digunakan sebagai obat alami untuk berbagai kondisi, cuka apel juga dapat ditambahkan ke dalam salad, bumbu, atau digunakan sebagai pembersih dan disinfektan rumah yang efektif.

Cuka apel dihasilkan melalui proses fermentasi sari apel dengan ragi dan bakteri baik, yang mengubah gula menjadi alkohol, kemudian menjadi asam asetat dan senyawa bioaktif lainnya. Proses ini menciptakan probiotik dan enzim yang bermanfaat bagi kesehatan, dengan kandungan gula dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan sari atau jus apel. 

Beberapa manfaat kesehatan cuka apel antara lain:

BACA JUGA:Coklat atau Putih, Mana yang Lebih Sehat? Temukan Jawabannya

BACA JUGA:Begini Cara Membedakan Batik Tulis, Cap, dan Printing

1. Mengatur Kadar Gula Darah

Penelitian oleh Gheflati dkk. (2019) dalam Clinical Nutrition ESPEN menunjukkan bahwa cuka apel dapat menurunkan indeks glikemik dan stres oksidatif pada individu dengan diabetes dan dislipidemia. Selain itu, penelitian oleh Johnston dkk. (2004) di Diabetes Care menemukan bahwa cuka apel dapat meningkatkan sensitivitas insulin hingga 34% pada penderita diabetes tipe 2.

2. Menurunkan Berat Badan

Diet yang melibatkan cuka apel semakin mendapatkan perhatian. Penelitian oleh Kondo dkk. (2009) dalam Bioscience and Biotechnology Biochemistry menemukan bahwa mengonsumsi dua sendok makan cuka apel per hari selama 12 minggu dapat mengurangi berat badan hingga 1,8 kg tanpa perubahan diet atau gaya hidup.

3. Menjaga Kesehatan Jantung dan Menurunkan Kolesterol

Cuka apel berperan dalam menjaga kadar kolesterol darah. Penelitian oleh Hadi dkk. (2021) dalam BMC Complementary Medicine and Therapies menunjukkan bahwa cuka apel dapat menurunkan glukosa, meningkatkan kolesterol baik (HDL-C), dan menurunkan kolesterol jahat (LDL-C).

4. Merawat Kesehatan Kulit