Tips Menggoreng Ikan Goreng Tepung Renyah dan Lezat Ala Chef
Ilustrasi ikan goreng tepung. -Foto: Rizky Ade Jonathan/Shutterstock-Gus munir
OKU EKSPRES - Ikan adalah salah satu bahan makanan yang populer sebagai lauk karena tidak hanya bergizi, tetapi juga lezat dan terjangkau.
Kemudahannya untuk diolah ke dalam berbagai resep membuat ikan sering dikonsumsi sehari-hari, sehingga tidak mudah bosan menyajikannya dengan cita rasa berbeda setiap harinya.
Salah satu sajian favorit yang nikmat adalah ikan goreng tepung. Kombinasi antara ikan segar dan lapisan tepung yang gurih serta renyah memberikan sensasi kuliner yang menggugah selera.
Namun, agar hasilnya sempurna, ada beberapa tips dan trik yang perlu diterapkan dalam proses penggorengan.
BACA JUGA:5 Faktor Ini Bisa Menjadi Faktor Tubuh Berkeringat Banyak
BACA JUGA:5 Manfaat Menggosok Tangan yang Jarang Disadari Banyak Orang
Berikut beberapa tips dari Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, Gatot Susanto, dan Executive Chef Hotel Santika Premier Hayam Wuruk, Leonardus Benardo, untuk membuat ikan goreng tepung yang renyah dan lezat:
Persiapan bumbu marinasi
Setelah ikan dibersihkan dari sisik, insang, sirip, dan isi perut, baluri ikan dengan bumbu marinasi. "Marinasinya menggunakan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, garam, lada, dan minyak wijen," kata Chef Leo.
Diamkan ikan agar bumbu meresap dengan sempurna, terutama untuk ikan yang masih memiliki kulit.
Persiapan sebelum menggoreng
Ikan yang sudah dimarinasi kemudian dibaluri dengan telur. Telur membantu tepung menempel dengan baik pada ikan dan juga membuatnya mengembang saat digoreng.
BACA JUGA:Bahrain Minta Pertandingan Lawan Timnas Indonesia Dipindah
BACA JUGA:Barang Mewah Bos Tambang Batubara Ilegal Disita Polda Sumsel
- Tag
- Share
-
-
