Mille Crepes Matcha: Seni Kue Berlapis dengan Cita Rasa Teh Hijau yang Memukau

Reporter: CICA PUTRI NABILA |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 01 Oct 2024 - 12:45

Ilustrasi: Mille Crepes Matcha-Photo: istimewa-CICA PUTRI NABILA

- Tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam agar teksturnya lebih lembut.

2. Membuat Crepes:

- Panaskan wajan datar anti lengket di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil

- Tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lapisan crepes yang tipis. Masak sekitar 1-2 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik dan masak sebentar sisi lainnya.

- Ulangi proses ini hingga semua adonan habis, tumpuk crepes di atas piring, dan biarkan dingin.

3. Membuat Krim Matcha:

- Dalam mangkuk besar, kocok whipping cream dan gula halus hingga mengental dan terbentuk puncak lembut.

- Tambahkan larutan matcha yang sudah dibuat sebelumnya, lalu kocok hingga tercampur rata.

4. Menyusun Mille Crepes:

- Ambil satu lapisan crepes, olesi dengan krim matcha tipis-tipis.

- Tumpuk dengan crepes berikutnya, ulangi proses ini hingga semua lapisan crepes habis.

mille crepes matcha: seni kue berlapis dengan cita rasa teh hijau yang memukau                            oku ekspres- kue mille crepes selalu menarik perhatian para pencinta dessert berkat tampilannya yang cantik dan lapisan-lapisannya yang tipis namun memukau. terbuat dari tumpukan lapisan crepes yang ringan, kue ini menjadi perpaduan sempurna antara tekstur lembut dan rasa krim yang meleleh di mulut.
mille crepes berasal dari prancis dan menjadi simbol kesabaran serta ketelitian dalam dunia pastry karena teknik pembuatannya yang memerlukan waktu dan ketekunan.
meski begitu, hasil akhirnya selalu setimpal dengan usaha yang dikeluarkan, menghadirkan sensasi berbeda dengan setiap gigitan.
salah satu variasi mille crepes yang populer saat ini adalah mille crepes matcha. kombinasi dari cita rasa teh hijau matcha, yang dikenal dengan rasa earthy dan sedikit pahitnya, dengan kelembutan krim dan lapisan crepes, membuat kue ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang unik.
baca juga:8 khasiat buah ciplukan dan cara pengolahannya
baca juga:rayakan tokyo game show 2024, diskon besar untuk game playstation dan steam
matcha yang digunakan dalam pembuatan mille crepes ini berasal dari daun teh hijau yang digiling menjadi bubuk halus, yang selama berabad-abad telah menjadi bagian penting dalam budaya jepang, terutama dalam upacara minum teh. kini, matcha tidak hanya diminum, tetapi juga digunakan dalam berbagai olahan makanan dan minuman, termasuk mille crepes.
bagi anda yang ingin mencoba membuat mille crepes matcha di rumah, artikel ini akan memandu anda melalui langkah-langkahnya, mulai dari membuat adonan crepes hingga meracik krim matcha yang sempurna. meskipun prosesnya cukup panjang, anda akan merasakan kepuasan tersendiri saat melihat hasil akhirnya dan tentunya saat mencicipinya.
resep mille crepes matcha
bahan-bahan:
untuk crepes:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 4 butir telur
- 500 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega cair
- 2 sendok makan bubuk matcha
- sejumput garam
untuk krim matcha:
baca juga:sakit pinggang dan kekurangan minum air putih, apa hubungan,pencegahan dan pengelolaan ?
baca juga:tanggal rilis fm25, hadirkan perubahan masif!
- 400 ml whipping cream
- 3 sendok makan gula halus
- 2 sendok makan bubuk matcha (larutkan dengan sedikit air panas)
langkah-langkah:
1. membuat adonan crepes:
   - dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam.
   - di mangkuk lain, kocok telur, lalu tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
   - masukkan mentega cair dan bubuk matcha ke dalam campuran telur dan susu, aduk hingga merata.
baca juga:es lumut bali minuman tradisional pelepas dahaga disaat cuaca panas
baca juga:komentar branz soal evos glory gagal playoff mpl id s14
   - tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam agar teksturnya lebih lembut.
2. membuat crepes:
   - panaskan wajan datar anti lengket di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil
   - tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lapisan crepes yang tipis. masak sekitar 1-2 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik dan masak sebentar sisi lainnya.
   - ulangi proses ini hingga semua adonan habis, tumpuk crepes di atas piring, dan biarkan dingin.
3. membuat krim matcha:
baca juga:gigi berlubang bisa sebabkan infeksi serius, waspadai dampaknya pada kesehatan tubuh! 
baca juga:rahasia kecantikan dari bubuk kopi: masker dan scrub untuk kulit lebih segar dan bersinar
   - dalam mangkuk besar, kocok whipping cream dan gula halus hingga mengental dan terbentuk puncak lembut.
   - tambahkan larutan matcha yang sudah dibuat sebelumnya, lalu kocok hingga tercampur rata.
4. menyusun mille crepes:
   - ambil satu lapisan crepes, olesi dengan krim matcha tipis-tipis.
   - tumpuk dengan crepes berikutnya, ulangi proses ini hingga semua lapisan crepes habis.
   - setelah seluruh lapisan tersusun, tutup permukaan dan sisi kue dengan sisa krim matcha.
   - dinginkan kue di dalam kulkas selama beberapa jam, atau semalaman agar teksturnya lebih baik saat dipotong.
baca juga:manfaat daun sirsak, untuk kesehatan perlu diketahui 
baca juga:resep ikan pepes wangi bebas amis
5. **penyajian:
   - setelah dingin, keluarkan kue dari kulkas dan taburi dengan sedikit bubuk matcha di atasnya sebagai hiasan.
   - potong kue dengan pisau yang tajam untuk mendapatkan potongan yang rapi dan nikmati mille crepes matcha dengan secangkir teh atau kopi.
**tips tambahan:**
- pastikan crepes benar-benar dingin sebelum diolesi krim agar krim tidak meleleh.
- simpan kue di kulkas agar lapisan-lapisan crepes dan krim dapat mengikat dengan sempurna.
- jika anda menginginkan rasa yang lebih manis, anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula dalam krim matcha.
baca juga:tips jaga kesehatan mata yang lelah akibat lama memandang komputer 
baca juga:mees hilgers dan eliano reijnders resmi jadi wni
mille crepes matcha ini merupakan kombinasi sempurna antara cita rasa tradisional jepang dan seni pastry ala prancis.
proses pembuatan yang membutuhkan ketelatenan akan terbayar dengan hasil yang memanjakan mata dan lidah.
rasanya yang lembut dan sedikit pahit dari matcha akan memberikan sensasi unik yang tak terlupakan.
baca juga:lolos piala asia u-20, erick thohir apresiasi kinerja pemain timnas indonesia
baca juga:abimana aryasatya dan inong ayu dikaruniai anak ke 5