Mengubah Sisa Kepala Udang Menjadi Kaldu Bubuk Lezat: Solusi Hemat dan Lezat untuk Masakan Sehari-Hari

Reporter: CICA PUTRI NABILA |

Editor: Eris Munandar |

Jumat , 27 Sep 2024 - 13:50

Ilustrasi:Kepala Udang Menjadi Kaldu Bubuk Lezat-Photo: istimewa-CICA PUTRI NABILA

6. 1 sdt garam

7. 1 sdt lada bubuk

8. 1 sdt gula pasir (opsional)

Cara Membuat:

1. Bersihkan kepala dan kulit udang dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan hingga kering.

2. Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombai, serai, dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.

3. Tambahkan kepala dan kulit udang ke dalam wajan, lalu masak hingga berubah warna dan kering. Pastikan semua air yang tersisa telah menguap, dan udang menjadi renyah.

4. Setelah kepala dan kulit udang kering, angkat dan dinginkan sejenak. Masukkan ke dalam blender atau food processor, lalu giling hingga halus.

BACA JUGA:Manfaat Kerokan untuk Kesehatan

5. Saring hasil gilingan untuk mendapatkan tekstur bubuk yang halus. Jika masih ada bagian kasar, ulangi penggilingan hingga halus.

6. Untuk memastikan kaldu bubuk benar-benar kering, panggang di oven dengan suhu rendah (sekitar 100°C) selama 10-15 menit. Ini akan membantu kaldu bubuk lebih tahan lama saat disimpan.

7. Simpan kaldu bubuk udang dalam wadah kedap udara agar tetap segar. Simpan di tempat yang kering dan sejuk untuk menjaga kualitas dan rasanya.

mengubah sisa kepala udang menjadi kaldu bubuk lezat: solusi hemat dan lezat untuk masakan sehari-hari                            oku ekspres- dalam dunia kuliner, penggunaan bahan segar sering kali menghasilkan sisa-sisa yang terlihat tak berguna, seperti kepala dan kulit udang. banyak orang membuang bagian ini tanpa menyadari potensi besar yang tersimpan di dalamnya.
kepala dan kulit udang sebenarnya kaya akan rasa dan nutrisi, menjadikannya bahan dasar yang ideal untuk kaldu. namun, tak semua orang punya waktu untuk membuat kaldu segar setiap kali memasak. sebagai solusi praktis, kaldu bubuk udang menjadi alternatif cerdas untuk menghemat waktu tanpa mengorbankan rasa.
kaldu bubuk udang yang diolah dari sisa kepala dan kulit udang menawarkan banyak keuntungan. selain memberikan sentuhan rasa laut yang mendalam pada setiap masakan, kaldu ini juga lebih tahan lama dibandingkan kaldu cair, sehingga dapat disimpan dan digunakan kapan saja diperlukan.
dengan membuat kaldu bubuk sendiri, anda juga bisa mengontrol kualitas bahan dan rasa, tanpa perlu khawatir tentang bahan pengawet atau penyedap buatan yang sering kali terdapat dalam produk komersial.
baca juga:tips konsumsi air kelapa untuk membantu penurunan berat badan
baca juga:diet garam: cara efektif hindari stroke dan penyakit jantung!
tidak hanya hemat, tetapi juga ramah lingkungan karena mengurangi limbah dapur. dengan langkah sederhana ini, anda dapat menciptakan bumbu serbaguna yang akan memperkaya rasa berbagai hidangan, mulai dari sup, nasi goreng, hingga tumisan. mari kita simak resep dan langkah-langkahnya!
resep kaldu bubuk udang dari sisa kepala udang
bahan-bahan:
1. 500 gram kepala dan kulit udang
2. 3 siung bawang putih, iris tipis
3. 2 sdm bawang bombai cincang
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt lada bubuk
8. 1 sdt gula pasir (opsional)
baca juga:4 metode pengobatan alternatif yang aman untuk ibu hamil: temukan cara alami meredakan gejala
baca juga:asus umumkan kehadiran case pc mid-tower tuf gaming gt502 horizon 
cara membuat:
1. bersihkan kepala dan kulit udang dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. tiriskan hingga kering.
2. panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombai, serai, dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
3. tambahkan kepala dan kulit udang ke dalam wajan, lalu masak hingga berubah warna dan kering. pastikan semua air yang tersisa telah menguap, dan udang menjadi renyah.
4. setelah kepala dan kulit udang kering, angkat dan dinginkan sejenak. masukkan ke dalam blender atau food processor, lalu giling hingga halus.
baca juga:manfaat kerokan untuk kesehatan
baca juga:apa itu wuthering waves? mengenal game rpg open-world yang memikat hati gamers
5. saring hasil gilingan untuk mendapatkan tekstur bubuk yang halus. jika masih ada bagian kasar, ulangi penggilingan hingga halus.
6. untuk memastikan kaldu bubuk benar-benar kering, panggang di oven dengan suhu rendah (sekitar 100°c) selama 10-15 menit. ini akan membantu kaldu bubuk lebih tahan lama saat disimpan.
7. simpan kaldu bubuk udang dalam wadah kedap udara agar tetap segar. simpan di tempat yang kering dan sejuk untuk menjaga kualitas dan rasanya.
manfaat kaldu bubuk udang buatan sendiri
membuat kaldu bubuk udang sendiri memberikan banyak manfaat, salah satunya adalah mengurangi limbah dapur dan memanfaatkan seluruh bagian udang yang sering kali terbuang.
baca juga:menikmati manfaat sereh merah: cara membuat teh herbal yang menyegarkan
baca juga:nikmati kenyalnya kue mochi: resep sederhana yang wajib dicoba!
selain itu, kaldu bubuk ini kaya akan kalsium, protein, dan mineral lain yang baik untuk tubuh. karena dibuat dari bahan alami tanpa pengawet, anda juga dapat menikmati masakan yang lebih sehat dan lezat. 
kaldu bubuk udang adalah cara yang efisien dan praktis untuk menambahkan rasa kaya dan aroma khas laut ke dalam masakan anda. proses pembuatannya sederhana, dan manfaat yang didapat sangat besar, baik dari segi rasa maupun pengurangan limbah.
dengan mengikuti resep di atas, anda dapat membuat kaldu bubuk udang yang tahan lama, lezat, dan serbaguna untuk berbagai hidangan.
jadi, daripada membuang sisa kepala dan kulit udang, manfaatkanlah dengan mengolahnya menjadi kaldu bubuk yang dapat meningkatkan cita rasa masakan anda sehari-hari. selamat mencoba!
baca juga:jadwal mpl id s14 week 8 hari ini: rrq hoshi vs dewa united
baca juga:tips merebus sayur agar tetap segar dan hijau