Resep Kue Yangko

Reporter: M RAFI RAHMADIANSYAH |

Editor: Gus Munir |

Rabu , 21 Aug 2024 - 12:53

Ilustrasi:Resep Kue Yangko-Photo:istimewa-M RAFI RAHMADIANSYAH

resep kue yangko                            oku ekspres- kue yangko adalah salah satu jenis kue tradisional yang populer di indonesia, terutama di daerah yogyakarta dan sekitarnya. kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan lapisan gula halus yang memberikan rasa manis.
kue yangko kemungkinan diperkenalkan ke indonesia oleh komunitas tionghoa yang menetap di indonesia, terutama di yogyakarta, yang dikenal sebagai pusat kebudayaan tionghoa di indonesia. dengan waktu, kue ini mengalami adaptasi sesuai dengan selera lokal dan bahan-bahan yang tersedia di indonesia.
kue ini terbuat dari tepung ketan, yang memberikan tekstur kenyal yang khas. penggunaan gula pasir dan taburan gula halus di luar kue menambah rasa manis dan penampilan kue.
teknik pembuatan yang melibatkan pengukusan juga merupakan metode yang umum dalam berbagai jenis kue tradisional indonesia dan tionghoa.sebagai berikut
baca juga:bakso goreng tanpa daging ayam dan sapi: nikmati cita rasa gurih yang ramah di kantong
baca juga:mengusir bau sepatu: solusi ampuh untuk kaki yang segar dan sepatu yang bersih
bahan-bahan
250 gr tepung ketan putih
2 lembar daun pandan
400 ml air
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli essence
bahan tambahan :
20 gr tepung ketan putih untuk taburan
pewarna makanan
kertas roti/baking paper potong2 memanjang
cara membuat:
baca juga:mencegah dan mengatasi bunga es di freezer dengan cara mudah
baca juga:4 tanaman yang efektif mengusir nyamuk dan tikus dari rumah
simpulkan daun pandan, kemudian sangrai bersama tepung ketan putih, sangrai selama kurleb 10 menit dengan api kecil, aduk2 agar tepung tidak gosong, diamkan, biarkan tepung kembali dingin
campurkan air, gula pasir, garam, vanilli essence, aduk rata didihkan hingga gula larut, matikan, diamkan hingga dingin
setelah semua dingin, takar tepung ketan kembali letakkan ke dalam wadah kemudian tuang air gula sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan licin, saring adonan untuk memastikan tidak ada yg menggerindil dan menyaring kotoran
bagi beberapa ke dalam mangkuk kecil, kemudian beri beberapa tetes warna, aduk rata
baca juga:enhypen pukau penggemar di konser perdana 'fate plus' di jakarta
baca juga:ariel dan rossa kolaborasi membawa 'nada-nada cinta' ke era baru 
siapkan wajan ato apa aja, kemudian tuang adonan per warna, masak dengan api kecil dan terus diaduk hingga adonan mengental dan set
angkat, letakkan ke alas yg ditaburi tepung kemudian tekan2 hingga melebar membentuk persegi panjang jgn lupa taburi tepung ketan biar tidak lengket, lalu masukkan ke dalam plastik sambil dipadatkan kembali
lakukan hal yg sama dengan warna yg lainnya jg, setelah semua warna dimasak dan dimasukkan ke dalam plastik, simpan di kulkas agar yangko lebih set lg
setelah set, keluarkan di dari kulkas, letakkan ke alas yg sudah ditaburi tepung ketan tipis2 lalu potong2 dan balur kembali potongan yangko ke dalam tepung ketan
baca juga:chelsea sepakat beli striker atletico madrid, joao felix
baca juga:newcastle united incar ferran torres
ambil selembar potongan kertas roti/baking paper, letakkan yangko di atas kertas roti/baking paper lalu lipat, lakukan hingga habis
kue yangko siap dinikmati! camilan ini cocok untuk disajikan pada berbagai acara atau sebagai teman minum teh. selamat mencoba!
baca juga:tips sehat hadapi musim kemarau, lindungi diri dari penyakit dengan langkah sederhana
baca juga:5 minyak baik untuk kesehatan jantung