3 Resep Kue Cucur, Lembut di Dalam, Garing di Luar

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Minggu , 20 Jul 2025 - 18:27

Ilustrasi kue cucur lembut di dalam dan garing di luar. -astronauts.id-

3 resep kue cucur, lembut di dalam, garing di luar                            oku ekspres.com - di tengah maraknya tren makanan kekinian yang ramai di media sosial, kelezatan jajanan tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. 
salah satunya adalah kue cucur berserat, kue basah yang terkenal dengan tekstur bersarang dan rasa manisnya yang khas.
kue cucur memiliki bentuk bulat dengan bagian pinggir yang renyah dan garing. tak hanya enak disantap sebagai camilan, kue ini juga cocok dijadikan ide usaha kuliner rumahan. 
kabar baiknya, kue cucur bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis.
baca juga:resep kue bandros lembut khas sunda, camilan tradisional yang bikin nagih!
baca juga:5 resep kue lebaran tanpa oven
berikut ini beberapa resep kue cucur populer yang bisa dicoba:
1. resep kue cucur klasik
resep ini diambil dari buku 1010 resep asli masakan indonesia karya tim tujuh sembilan tujuh.
bahan:
3 gelas tepung beras
100 gram tepung tapioka
1 sdt soda kue
3 gelas santan (dari ½ butir kelapa)
500 gram gula merah
½ sdt garam
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan soda kue dalam satu wadah, aduk rata.
baca juga:5 resep kue lebaran tanpa oven
baca juga:lezat dan empuk! resep kue mangkok kukus dengan ragi instan
panaskan santan bersama gula merah dan garam hingga larut, lalu saring.
tuang larutan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga tercampur rata. diamkan selama satu jam agar adonan mengembang.
panaskan minyak, tuang adonan dengan sendok sayur ke dalam minyak panas.
siram-siram bagian atas kue dengan minyak agar matang merata, dan tusuk bagian tengahnya agar tidak mentah.
jika kue sudah berubah warna menjadi kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
baca juga:lezat dan empuk! resep kue mangkok kukus dengan ragi instan
baca juga:resep kue bawang renyah dan gurih, camilan lezat untuk segala kesempatan
2. resep kue cucur gula merah
bahan:
250 gram gula merah
420 ml air
200 gram tepung terigu
100 gram tepung beras
¼ sdt garam
3 lembar daun pandan
cara membuat:
rebus gula merah, daun pandan, dan air hingga gula larut. biarkan larutan menjadi hangat.
campurkan tepung terigu dan tepung beras, tambahkan garam, aduk rata.
tuang air gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
baca juga:resep kue kering coklat kacang, camilan renyah dan lezat
baca juga:resep kue kering lidah kucing coklat renyah dengan rasa manis gurih
diamkan adonan selama 2 jam pada suhu ruang.
panaskan minyak, lalu tuang satu sendok adonan ke dalamnya. biarkan serat muncul di permukaan, kemudian siram bagian atasnya dengan minyak panas.
setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. resep kue cucur pandan
bahan:
135 gram tepung beras
115 gram tepung terigu
¼ sdt garam
200 gram gula pasir
290 ml air
3 lembar daun pandan
½ sdt pasta pandan
cara membuat:
rebus air bersama daun pandan dan gula pasir hingga larut, lalu dinginkan.
campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah, aduk rata.
baca juga:lezat dan lembut! resep kue lapis pelangi yang mudah dibuat
baca juga:resep kue pancong betawi lumer yang mudah dan lezat
tambahkan larutan gula ke dalam campuran tepung, aduk rata, lalu masukkan pasta pandan.
mixer adonan dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.
diamkan adonan selama 2 jam.
goreng adonan dalam minyak panas sampai matang dan berserat.
itulah tiga variasi resep kue cucur berserat yang bisa kalian coba di rumah. selain lezat, kue ini juga memiliki potensi besar sebagai peluang usaha kuliner tradisional. selamat mencoba dan semoga berhasil!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi OKU EKSPRES 21 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan