Resep Gudeg Nangka Khas Yogyakarta Yang Gurihnya Bikin Nostalgia

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Minggu , 06 Jul 2025 - 17:09

Ilustrasi Gudeg Nangka Khas Yogyakarta -istockphoto-

resep gudeg nangka khas yogyakarta yang gurihnya bikin nostalgia                            oku ekspres - gudeg merupakan salah satu kuliner tradisional paling ikonik dari yogyakarta. terbuat dari nangka muda yang dimasak perlahan dengan santan dan gula merah, gudeg menyuguhkan rasa manis gurih yang khas dan menggoda.
cocok disajikan bersama nasi hangat, ayam opor, telur pindang, dan sambal krecek, hidangan ini menjadi favorit lintas generasi. berikut resep lengkap gudeg nangka yang bisa anda coba di rumah.
bahan utama:
1,5 kg nangka muda, potong-potong sekitar 4 cm
1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas
2 sdm gula merah, larutkan dengan sedikit air panas
6 lembar daun salam
1 liter santan
1 sdt garam
bumbu halus:
baca juga:resep mangut ikan asap pedas gurih, hidangan khas nusantara yang menggoda selera
baca juga:resep ayam bakar solo, manis gurihnya meresap hingga ke tulang
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ sdt ketumbar
¼ sdt jinten
10 butir kemiri
2 sdm minyak goring
cara membuat:
rebus potongan nangka muda hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan.
haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan kemiri), lalu sisihkan.
panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama air asam, larutan gula merah, dan daun salam hingga harum.
ilustrasi mangut ikan asap pedas -sonora-baca juga:resep tahu tempe bacem khas jawa, manis gurihnya bikin nambah nasi!
baca juga:resep garang asem ayam daun pisang, pedas segar ala rumahan
masukkan nangka yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
tambahkan garam, aduk kembali, lalu tuangkan santan.
masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. masak hingga kuah menyusut dan mengental.
setelah matang, angkat dan sajikan bersama lauk pelengkap sesuai selera.
gudeg buatan sendiri ini bisa jadi menu spesial keluarga, apalagi dinikmati saat hangat. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 31 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan