Resep Kerak Telor Khas Betawi: Gurihnya Perpaduan Telur dan Ketan Bakar Tradisional

resep kerak telor khas betawi: gurihnya perpaduan telur dan ketan bakar tradisional oku ekspres com - kerak telor adalah sajian ikonik dari jakarta yang menggoda selera dengan aroma khas dan tekstur unik. makanan ini memadukan beras ketan putih, telur bebek, dan taburan kelapa parut sangrai, menghasilkan cita rasa gurih yang autentik. meskipun dulu hanya disajikan dalam acara-acara khusus, kini kerak telor semakin mudah ditemukan, terutama di festival budaya atau area wisata ibu kota. bahan-bahan yang dibutuhkan: 500 ml air 200 gram beras ketan putih 200 gram kelapa parut kasar, sangrai (untuk taburan) 60 gram bawang merah goreng 30 gram ebi, direndam air panas, disangrai, lalu dihaluskan 10 butir telur bebek 2 sdm minyak goreng tambahan bawang merah goreng untuk taburan baca juga:resep semur jengkol pedas: aroma dan rasa yang menggoda baca juga:resep ketoprak jakarta, sajian kuliner betawi yang menggoda bumbu halus: 8 buah cabai merah keriting 6 cm kencur 2 cm jahe 1 sdt merica langkah-langkah membuat kerak telor: rendam beras ketan dalam air semalaman agar teksturnya lebih pulen saat dimasak. haluskan semua bahan bumbu hingga menjadi pasta, lalu tumis menggunakan sedikit minyak hingga harum. panaskan wajan datar. ambil sekitar 3 sendok makan beras ketan yang telah direndam dan tiriskan, lalu letakkan di atas wajan. tambahkan 6 sendok makan air rendaman ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan beras setengah matang. baca juga:resep pepes tahu jamur kemangi, sajian sehat dan lezat dari dapur tradisional baca juga:resep soto bandung homemade, enak, gampang, dan sehat dalam wadah lain, campurkan 2 butir telur bebek dengan 1 sendok teh ebi, 1 sendok teh bumbu halus, 1 sendok makan bawang merah goreng, serta ¼ sendok teh garam dan gula pasir. aduk rata hingga tercampur sempurna. tuang adonan telur ke atas lapisan ketan dalam wajan, ratakan, lalu masak hingga bagian bawahnya garing dan matang. angkat wajan dan balikkan, sehingga bagian atas menghadap langsung ke api agar permukaannya matang sempurna tanpa dibalik. setelah matang, angkat kerak telor dan sajikan dengan taburan kelapa parut sangrai serta bawang goreng di atasnya. baca juga:resep mi kocok bandung asli, hangat gurihnya bikin susah berhenti! baca juga:resep seblak ceker pedas menggugah selera, khas bandung yang bikin ketagihan! nikmatnya cita rasa tradisi kerak telor bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kekayaan budaya betawi yang terus lestari. tekstur ketannya yang lengket berpadu sempurna dengan gurihnya telur bebek dan aroma sangrai dari ebi serta kelapa parut. saat disantap hangat, setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa yang autentik dan menggoda selera. makanan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga membawa nostalgia dan kebanggaan akan kuliner tradisional indonesia.

Tag

• # kerak telor
• # tradisional
• # lifestyle
• # resep
• # kuliner

Share

• 
• 
• 
• 
•