Resep Sate Kikil Saus Kacang ala Cungkring Bogor

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Rabu , 02 Jul 2025 - 13:40

Ilustrasi Sate Kikil Saus Kacang ala Cungkring Bogor -shutterstock-

resep sate kikil saus kacang ala cungkring bogor                            oku ekspres com - cungkring merupakan kuliner legendaris khas bogor yang berbahan dasar kikil sapi. umumnya disajikan menyerupai sate, cungkring disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit manis, menghadirkan cita rasa unik yang sulit dilupakan.
makanan ini sering dijumpai di pagi hari sebagai menu sarapan di pinggir jalan kota hujan. kini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan langkah yang sederhana.
bahan utama:
500 gram kikil sapi
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, digeprek
1 batang serai, digeprek
300 ml air
65 ml santan kental
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
3 sdm minyak goreng untuk menumis
tusuk sate secukupnya
bumbu halus:
baca juga:resep sate padang asli minang: daging empuk dengan kuah kental berbumbu rempah
baca juga:10 ide olahan daging kurban selain sate, lezat dan gak bikin bosan!
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
4 butir kemiri
bahan saus kacang:
100 gram kacang tanah sangrai
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 keping gula merah, disisir
2 lembar daun jeruk
300 ml air hangat
cara membuat cungkring:
panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya harum. tambahkan kikil, daun salam, lengkuas, dan serai.
baca juga:5 variasi bumbu sate sapi yang bikin lezatnya nempel di lidah
baca juga:resep sate telur gulung lezat dengan teknik sederhana
tuangkan air, lalu masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. aduk hingga rata, kemudian masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
setelah kikil matang, tusuk-tusuk menggunakan tusuk sate sesuai selera. sisihkan.
cara membuat saus kacang:
goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kemiri hingga matang.
haluskan bahan yang sudah digoreng bersama kacang tanah, air hangat, gula merah, dan daun jeruk menggunakan blender.
tuangkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci, lalu masak hingga mengental dan meletup-letup.
baca juga:resep sate padang asli minang: daging empuk dengan kuah kental berbumbu rempah
baca juga:10 ide olahan daging kurban selain sate, lezat dan gak bikin bosan!
susun sate kikil di atas piring, siram dengan saus kacang hangat. sajikan cungkring sebagai menu sarapan atau camilan sore hari bersama keluarga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 4 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan