Resep Terong Balado Pedas Manis, Hidangan Rumahan Rasa Restoran Padang

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 01 Jul 2025 - 12:53

Ilustrasi Terong Balado Pedas Manis -shutterstock-

resep terong balado pedas manis, hidangan rumahan rasa restoran padang                            oku ekspres com- terong adalah salah satu sayuran sederhana yang bisa diolah menjadi lauk nikmat dan menggugah selera. dalam masakan khas minang, terong balado menjadi salah satu favorit karena memadukan rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu sajian.
cita rasanya yang kuat membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat, baik sebagai menu utama maupun pelengkap lauk lainnya.
bahan utama:
terong ungu – 4 buah, potong-potong lalu goreng hingga matang
daun salam – 2 lembar
daun jeruk – 1 lembar
garam, kaldu bubuk, dan gula merah – secukupnya
bumbu halus:
bawang merah – 5 siung
bawang putih – 2 siung
cabai merah besar – 4 buah
cabai rawit – 3 buah (atau sesuai selera)
kemiri – 2 butir
cara memasak:
baca juga:resep jengkol balado pedas gurih, nasi hangat jadi tambah nikmat
baca juga:resep sate padang asli minang: daging empuk dengan kuah kental berbumbu rempah
panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
tambahkan sedikit air ke dalam tumisan. masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah secukupnya. aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sudah seimbang.
tambahkan potongan terong yang telah digoreng ke dalam bumbu. aduk perlahan agar terong tidak hancur dan bumbu meresap sempurna.
setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, angkat dan sajikan terong balado bersama nasi hangat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 17 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan