Lezatnya Dendeng Batokok ala Minang: Olahan Daging Kurban yang Bikin Ketagihan!
Ilustrasi Dendeng Batokok ala Minang -foto:youtube.com/Devina Hermawan-Hestih
BACA JUGA:Mau Gula Darah Lebih Terkontrol? Ini Manfaat Jahe Untuk Diabetes
BACA JUGA:Kamera 200MP dan Performa Gahar Berkat Snapdragon 8 Elite Inilah Xiaomi 15 Ultra
1. Rebus Daging hingga Empuk
Potong-potong daging dalam ukuran besar, lalu rebus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Pastikan air cukup banyak agar daging terendam sempurna. Rebus hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Iris tipis mengikuti arah serat daging.
2. Pipihkan Daging (Batokok)
Gunakan alat pemukul daging atau ulekan untuk memipihkan irisan daging. Proses ini disebut batokok dalam bahasa Minang, yang membuat tekstur daging lebih lembut.
3. Baluri Daging dengan Bumbu Halus
Haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Baluri irisan daging dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Goreng Daging hingga Kering
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng daging berbumbu sampai berwarna kecokelatan dan terasa agak kering. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Xiaomi Rilis Daftar HP Terbaru 2025, Dari Harga Rp 1 Jutaan Hingga Flagship Belasan Juta
BACA JUGA:Redmi Note 14 Series di Indonesia, Bawa Kamera 200 MP dan Fitur AI Canggih!
5. Tumis Sambal Batokok
Haluskan bahan sambal, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera, aduk rata dan masak hingga sambal matang.
6. Sajikan dengan Sambal Batokok
- Tag
- Share
-
-
