4 Sayuran Kaya Zat Besi untuk Meningkatkan Kesehatan Anda

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Rabu , 21 May 2025 - 13:03

Ilustrasi Sayuran Kaya Zat Besi -foto:istock-Hesti

4 sayuran kaya zat besi untuk meningkatkan kesehatan anda                            oku ekspres - zat besi adalah nutrisi penting yang berperan dalam produksi sel darah merah dan menjaga tubuh tetap bertenaga. tidak hanya dari daging, zat besi juga bisa ditemukan dalam berbagai jenis sayuran.
bagi anda yang ingin memenuhi kebutuhan zat besi harian, terutama jika menerapkan pola makan nabati, berikut adalah pilihan sayuran yang kaya akan zat besi.
1. bayam: sayuran super untuk mencegah anemia
bayam adalah sayuran yang terkenal kaya akan zat besi. dalam setiap 100 gram bayam, terkandung sekitar 3,5 mg zat besi, yang setara dengan 25% dari kebutuhan zat besi harian.
selain itu, bayam juga mengandung vitamin c yang dapat membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih baik, menjadikannya pilihan tepat untuk mencegah anemia akibat kekurangan zat besi.
baca juga:manfaat luar biasa daun kale untuk kesehatan tubuh
baca juga:resep bening daun katuk, hidangan sehat dan bergizi untuk ibu menyusui
2. daun kale: nutrisi lengkap untuk kesehatan jantung
daun kale, termasuk kailan, adalah sumber zat besi yang baik. setiap 100 gram daun kale mengandung sekitar 1,6 mg zat besi.
selain itu, kale juga kaya akan vitamin c—bahkan lebih banyak dari jeruk—serta mineral penting seperti magnesium dan kalium yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan menurunkan risiko penyakit jantung.
3. brokoli: sayuran bergizi untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan
meski tidak setinggi bayam dan kale, brokoli tetap merupakan pilihan sayuran yang baik untuk memenuhi asupan zat besi. dalam setiap 100 gram brokoli terdapat sekitar 1 mg zat besi.
brokoli juga kaya akan vitamin c dan berbagai nutrisi lainnya, termasuk kalium, fosfor, serta vitamin a, b, d, e, dan k, yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
baca juga:belut, sumber gizi lengkap untuk mpasi yang menunjang tumbuh kembang anak
baca juga:manfaat tersembunyi ikan kakap untuk jantung, tulang, dan otak
4. kentang: sumber zat besi yang terkadang terlupakan
kentang dikenal dengan kandungan seratnya, tetapi tahukah anda bahwa kentang juga mengandung zat besi? dalam setiap 100 gram kentang terdapat sekitar 1 mg zat besi.
selain zat besi, kentang juga kaya akan kalium yang membantu mengontrol tekanan darah dan vitamin c yang berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. sebaiknya konsumsi kentang bersama kulitnya agar mendapatkan manfaat zat besi yang maksimal.
cara memaksimalkan penyerapan zat besi dari sayuran
meski tubuh lebih mudah menyerap zat besi dari sumber hewani, ada beberapa cara untuk memaksimalkan penyerapan zat besi dari sayuran:
konsumsi sayuran kaya zat besi bersama sumber vitamin c atau a, seperti jeruk, wortel, atau melon, untuk meningkatkan penyerapan.
baca juga:resep jus detox hijau segar, minuman favorit untuk membersihkan tubuh
baca juga:bocoran desain dan spesifikasi terbaru xiaomi 16
batasi konsumsi kalsium dalam jumlah besar, terutama dari suplemen, karena kalsium dapat menghambat penyerapan zat besi.
hindari mengonsumsi kopi dan teh saat makan, karena kedua minuman ini dapat mengurangi penyerapan zat besi hingga 50–90%.
dengan memasukkan sayuran yang mengandung zat besi dalam diet anda dan memperhatikan cara mengonsumsinya, anda dapat memastikan tubuh tetap sehat dan bebas dari kekurangan zat besi.