Resep Cilok Daging Sapi Kuah Pedas, Jajanan Rumahan yang Cocok Disantap Saat Lebaran

Reporter: Hesti |

Editor: Eris Munandar |

Kamis , 15 May 2025 - 12:24

Ilustrasi Cilok Daging Sapi Kuah Pedas -foto:cookpad-Hesti

OKU EKSPRES - Cilok identik sebagai jajanan kaki lima yang digemari berbagai kalangan. Namun kali ini, kamu bisa mencoba kreasi cilok dengan isian daging sapi dan disajikan bersama kuah pedas gurih yang hangat—cocok banget untuk momen berkumpul bersama keluarga saat Lebaran atau sebagai camilan spesial di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan Utama Cilok:

200 gram daging sapi, giling halus

2 cup tepung terigu

3 cup tepung tapioka

2 cup tepung jagung (maizena)

2 cup air untuk memasak terigu

50 ml air dingin untuk menggiling daging

Bumbu Perasa Cilok:

20 gram garam

1 gram merica bubuk

10 gram penyedap rasa atau kaldu jamur

1 butir putih telur

1 sendok makan gula pasir

resep cilok daging sapi kuah pedas, jajanan rumahan yang cocok disantap saat lebaran                            oku ekspres - cilok identik sebagai jajanan kaki lima yang digemari berbagai kalangan. namun kali ini, kamu bisa mencoba kreasi cilok dengan isian daging sapi dan disajikan bersama kuah pedas gurih yang hangat—cocok banget untuk momen berkumpul bersama keluarga saat lebaran atau sebagai camilan spesial di rumah. yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
bahan utama cilok:
200 gram daging sapi, giling halus
2 cup tepung terigu
3 cup tepung tapioka
2 cup tepung jagung (maizena)
2 cup air untuk memasak terigu
50 ml air dingin untuk menggiling daging
bumbu perasa cilok:
20 gram garam
1 gram merica bubuk
10 gram penyedap rasa atau kaldu jamur
1 butir putih telur
1 sendok makan gula pasir
5 gram kaldu sapi bubuk
2 gram bawang putih goreng
segenggam daun bawang dan seledri, cincang halus
baca juga:mediatek resmi umumkan dimensity 9400e, chipset flagship dengan performa ai dan gaming
baca juga:realme gt 7 siap meluncur global, jadi salah satu ponsel pertama gunakan dimensity 9400e
bahan kuah pedas:
150 gram tulang sapi (direbus atau dipresto)
2 liter air
4 siung bawang putih
1 siung bawang merah
¼ sendok teh merica bubuk
garam secukupnya
cabai rawit dan cabai merah sesuai selera
2 buah kencur
kaldu sapi bubuk secukupnya
3 lembar daun jeruk
cara membuat cilok:
rebus tepung terigu bersama air hingga mengental. sisihkan dan biarkan dingin.
giling daging sapi dengan air dingin, lalu campurkan dengan seluruh bumbu perasa, kecuali daun bawang dan seledri.
setelah adonan terigu dingin, campurkan ke dalam adonan daging, lalu haluskan kembali hingga tercampur rata.
baca juga:realme neo7 turbo siap meluncur, smartphone neo paling bertenaga dalam sejarah realme
baca juga:de tomaso p72 resmi diperkenalkan, supercar retro yang siap mengaspal akhir 2025
tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata.
masukkan tepung tapioka dan maizena secara bertahap hingga adonan bisa dibentuk.
rebus air dalam panci dan tambahkan 2 sendok makan minyak.
bentuk adonan memanjang seperti lenjer, potong-potong, lalu bulatkan dengan tangan.
rebus adonan cilok hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
cara membuat kuah:
baca juga:diduga bocor, data 89 juta pengguna steam, valve bantah ada peretasan
baca juga:4 calon berebut kursi direktur pdam tirta saka
haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis sebentar dengan sedikit minyak.
masukkan ke dalam kaldu rebusan tulang sapi.
ulek cabai dan kencur, lalu tambahkan ke dalam kuah.
tambahkan daun jeruk, merica, garam, dan kaldu bubuk. didihkan dan koreksi rasa.
sajikan cilok daging sapi yang kenyal bersama kuah pedas yang hangat. tambahkan perasan jeruk limau dan sambal jika suka rasa lebih segar dan pedas.