Rahasia Tinta Cumi: Kaya Nutrisi, Kaya Manfaat!

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Rabu , 09 Apr 2025 - 16:30

Ilustrasi Tinta Cumi -foto:alodokter-Hesti

OKU EKSPRES - Tinta cumi-cumi adalah cairan berwarna gelap—biasanya hitam kebiruan—yang disimpan di dalam tubuh cumi-cumi. Saat merasa terancam, hewan laut ini melepaskan tintanya untuk membingungkan predator, memungkinkan dirinya melarikan diri.

Meski tampak kurang menarik, tinta cumi ternyata menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan dan telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional.

Selain itu, zat ini juga digunakan sebagai pewarna makanan alami hingga tinta tulis.

Kandungan Gizi dalam Daging dan Tinta Cumi-Cumi

Dalam 114 gram cumi-cumi mentah, terkandung nutrisi sebagai berikut:

Kalori: 104

Protein: 18 gram

Lemak: 2 gram

Karbohidrat: 3 gram

Serat: 0 gram

Cumi-cumi juga mengandung sejumlah mikronutrien seperti vitamin C, zat besi, dan kalsium.

Sedangkan 8 gram tinta cumi mengandung:

rahasia tinta cumi: kaya nutrisi, kaya manfaat!                            oku ekspres - tinta cumi-cumi adalah cairan berwarna gelap—biasanya hitam kebiruan—yang disimpan di dalam tubuh cumi-cumi. saat merasa terancam, hewan laut ini melepaskan tintanya untuk membingungkan predator, memungkinkan dirinya melarikan diri.
meski tampak kurang menarik, tinta cumi ternyata menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan dan telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional.
selain itu, zat ini juga digunakan sebagai pewarna makanan alami hingga tinta tulis.
kandungan gizi dalam daging dan tinta cumi-cumi
dalam 114 gram cumi-cumi mentah, terkandung nutrisi sebagai berikut:
baca juga:resep tumis bunga pepaya yang lezat, sehat, dan bebas pahit!
baca juga:manfaat bunga pepaya dan cara mengolahnya
kalori: 104
protein: 18 gram
lemak: 2 gram
karbohidrat: 3 gram
serat: 0 gram
cumi-cumi juga mengandung sejumlah mikronutrien seperti vitamin c, zat besi, dan kalsium.
sedangkan 8 gram tinta cumi mengandung:
kalori: 2,6
sodium: 589 mg
gula: 0,3 gram
protein: 0,4 gram
kalium: 21,6 mg
selain nutrisi tersebut, tinta cumi mengandung pigmen alami bernama melanin—zat yang juga memberi warna pada kulit dan rambut manusia. di dalamnya juga terdapat senyawa aktif lain seperti:
baca juga:manfaat cempedak: buah lezat dengan segudang khasiat untuk kesehatan
baca juga:lezat dan praktis! resep abon sapi homemade untuk mpasi si kecil
enzim pembentuk melanin
peptidoglikan (gabungan antara gula dan protein)
katekolamin (hormon berbasis protein)
asam amino
mineral seperti kadmium, timah, dan tembaga
racun alami seperti tetrodotoxin (dalam jumlah kecil)
berbagai manfaat tinta cumi untuk kesehatan
bersifat antimikroba
tinta cumi mampu melawan mikroorganisme berbahaya. ekstraknya diketahui efektif membunuh bakteri penyebab plak gigi, seperti streptococcus mutans dan lactobacillus acidophilus.
baca juga:resep bubur sayur ayam untuk bayi 9 bulan, mpasi lezat dan bergizi
baca juga:manfaat daging giling untuk kesehatan tubuh dan tumbuh kembang anak
mengandung antioksidan tinggi
tinta cumi kaya akan antioksidan yang dapat membantu tubuh menangkal radikal bebas penyebab penyakit kronis seperti kanker dan jantung. kandungan polisakaridanya berperan besar dalam perlindungan sel dari kerusakan oksidatif.
berpotensi melawan sel kanker
protein dan polisakarida dalam tinta cumi telah terbukti mampu menghambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker, seperti kanker payudara, paru-paru, dan prostat. meskipun demikian, penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan.
menurunkan tekanan darah
senyawa dalam tinta cumi bisa membantu melebarkan pembuluh darah. ini berarti tinta cumi bisa membantu mengontrol tekanan darah, terutama bila digunakan sebagai campuran alami dalam makanan.
meredakan sakit mag
kandungan tertentu dalam tinta cumi dapat membantu menekan produksi asam lambung, sehingga bisa melindungi lambung dari iritasi atau luka.
baca juga:ragam manfaat daging cumi untuk kesehatan tubuh
baca juga:nugget, makanan lezat dan bergizi, asal dikonsumsi dengan bijak
meningkatkan imunitas
konsumsi tinta cumi mendukung produksi sel imun dalam tubuh, yang berperan penting dalam pertahanan tubuh terhadap infeksi dan penyakit.
sumber protein rendah lemak
tinta cumi merupakan sumber protein rendah kalori dan rendah lemak, ideal untuk membantu pembentukan jaringan tubuh seperti otot dan kulit tanpa menambah beban lemak berlebih.
tips aman mengonsumsi cumi dan tintanya
sebelum menikmati kelezatan cumi dan manfaat dari tintanya, perhatikan hal-hal berikut:
kebersihan adalah kunci
cuci cumi dengan air mengalir untuk memastikan semua kotoran dan pasir hilang.
baca juga:rahasia sehat dari jagung yang kaya manfaat
baca juga:iphone 17 air bocor ke publik, desain super tipis jadi sorotan jelang peluncuran 2025
pilih yang segar
cumi segar memiliki tubuh yang kenyal, kulit lembap, dan aroma laut yang tidak menyengat.
proses pengolahan yang benar
hilangkan bagian dalam seperti tulang transparan dan organ dalamnya. bila tak ingin mengonsumsi kepala, bagian ini juga bisa dibuang.
kreatif dalam masakan
tinta cumi dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti nasi tinta, pasta, atau mi goreng.
waspadai alergi
jika kamu memiliki alergi makanan laut, sebaiknya hindari konsumsi tinta cumi atau coba dalam jumlah kecil terlebih dahulu.
pastikan dimasak matang
cumi harus dimasak hingga benar-benar matang untuk mencegah risiko keracunan makanan.
baca juga:redmagic 10 air siap meluncur 16 april di china, usung desain ringan dan stylish
baca juga:motorola siap rambah pasar laptop di india, teaser resmi muncul di flipkart
hindari kontaminasi silang
jika memasak untuk orang yang alergi, pastikan peralatan masak bersih dari sisa makanan laut lainnya.
meski sering dianggap hanya sebagai pewarna makanan atau pertahanan alami cumi-cumi, tinta cumi ternyata memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan. dari sifat antimikroba hingga kandungan antioksidan dan kemampuannya meningkatkan imunitas, tidak heran jika zat ini mulai populer sebagai bahan makanan sekaligus bahan pengobatan alami. namun, tetap perhatikan cara pengolahan dan potensi alergi sebelum mengonsumsinya.