Keripik Talas, Kandungan Manfaat dan Proses Pembuatannya

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Kamis , 20 Mar 2025 - 12:51

Ilustrasi keripik talas -foto:istock-Putri

OKU EKSPRES - Seiring berkembangnya ilmu pengetahuan, kesadaran masyarakat terhadap kesehatan semakin meningkat. Banyak orang kini lebih selektif dalam memilih makanan yang bermanfaat bagi tubuh.

Di Indonesia, terdapat berbagai jenis tanaman yang berkhasiat sebagai obat, salah satunya adalah umbi talas.

Umbi talas telah lama dikenal sebagai bahan makanan yang bernilai gizi tinggi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Selain dikonsumsi dalam bentuk olahan tradisional, umbi talas juga populer dijadikan camilan seperti keripik talas, yang banyak diproduksi di berbagai daerah di Indonesia.

Kandungan utama dalam umbi talas adalah pati, gula, serta mineral seperti kalsium (0,028%) dan fosfor (0,061%). Pati menjadi zat gizi dominan dalam talas, yang memberikan energi bagi tubuh.

Selain itu, keripik talas juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu menjaga kadar gula darah, berpotensi sebagai antikanker, baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta membantu menurunkan berat badan.

Camilan ini juga kaya akan antioksidan dan seng, yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan mengendalikan tekanan darah tinggi.

Proses pembuatan keripik talas dimulai dengan mengupas umbi talas dan mengirisnya tipis. Setelah itu, potongan talas direndam dalam larutan kapur untuk mengurangi getah. Selanjutnya, talas digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

Penggorengan dapat dilakukan dengan dua metode, yaitu secara manual menggunakan wajan atau menggunakan mesin vacuum frying yang memungkinkan proses penggorengan dalam kondisi hampa udara. Setelah matang, keripik dicampurkan dengan bumbu hingga merata, lalu siap disajikan sebagai camilan renyah dan bergizi.

Dengan kandungan gizi yang melimpah dan beragam manfaat kesehatan, keripik talas menjadi alternatif camilan sehat yang bisa dinikmati oleh semua kalangan.

keripik talas, kandungan manfaat dan proses pembuatannya                            oku ekspres - seiring berkembangnya ilmu pengetahuan, kesadaran masyarakat terhadap kesehatan semakin meningkat. banyak orang kini lebih selektif dalam memilih makanan yang bermanfaat bagi tubuh.
di indonesia, terdapat berbagai jenis tanaman yang berkhasiat sebagai obat, salah satunya adalah umbi talas.  
umbi talas telah lama dikenal sebagai bahan makanan yang bernilai gizi tinggi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. selain dikonsumsi dalam bentuk olahan tradisional, umbi talas juga populer dijadikan camilan seperti keripik talas, yang banyak diproduksi di berbagai daerah di indonesia.  
kandungan utama dalam umbi talas adalah pati, gula, serta mineral seperti kalsium (0,028%) dan fosfor (0,061%). pati menjadi zat gizi dominan dalam talas, yang memberikan energi bagi tubuh.
baca juga:keripik kentang, lezat, tapi sehatkah?
baca juga:keripik sukun, camilan sehat yang semakin digemari
selain itu, keripik talas juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu menjaga kadar gula darah, berpotensi sebagai antikanker, baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta membantu menurunkan berat badan.
camilan ini juga kaya akan antioksidan dan seng, yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan mengendalikan tekanan darah tinggi.  
proses pembuatan keripik talas dimulai dengan mengupas umbi talas dan mengirisnya tipis. setelah itu, potongan talas direndam dalam larutan kapur untuk mengurangi getah. selanjutnya, talas digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
penggorengan dapat dilakukan dengan dua metode, yaitu secara manual menggunakan wajan atau menggunakan mesin vacuum frying yang memungkinkan proses penggorengan dalam kondisi hampa udara. setelah matang, keripik dicampurkan dengan bumbu hingga merata, lalu siap disajikan sebagai camilan renyah dan bergizi.  
baca juga:keripik apel, camilan renyah yang sehat dan penuh manfaat
baca juga:tecno meluncurkan tablet baru, megapad 11, di pasar indonesia
dengan kandungan gizi yang melimpah dan beragam manfaat kesehatan, keripik talas menjadi alternatif camilan sehat yang bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Tag

Share