Kolak, Hidangan Manis Tradisional yang Lezat untuk Berbuka Puasa

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Kamis , 06 Mar 2025 - 13:11

Ilustrasi kolak -foto:Orami-Putri

kolak, hidangan manis tradisional yang lezat untuk berbuka puasa                              oku ekspres - kolak merupakan sajian khas indonesia yang sangat populer sebagai menu berbuka puasa. hidangan ini terdiri dari berbagai bahan seperti pisang, ubi, singkong, dan biji-bijian yang dimasak dalam kuah santan serta gula merah, menciptakan cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera.
selain lezat, kolak juga kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh. mari kita kenali lebih dalam sejarah, bahan, serta cara membuat kolak yang nikmat untuk berbuka puasa.  
asal-usul dan sejarah kolak  
kolak telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner nusantara, khususnya selama bulan ramadhan.
diperkirakan hidangan ini berasal dari jawa, dengan nama "kolak" yang diyakini berasal dari kata dalam bahasa arab qolaa, yang berarti memasak atau menggoreng. meskipun demikian, metode memasak kolak lebih menyerupai proses merebus daripada menggoreng.  
baca juga:lakukan program kultum selama ramadan
baca juga:momentum latih kesabaran dan perkuat kepedulian sosial
pada awalnya, kolak hanya terdiri dari pisang yang dimasak dengan santan dan gula merah. namun, seiring waktu, variasi bahan semakin beragam dengan tambahan ubi, singkong, labu, hingga kolang-kaling. tradisi menyajikan kolak saat berbuka puasa berkembang pada masa penyebaran islam di nusantara.
para wali dan ulama kala itu menggunakan kolak sebagai cara menarik minat masyarakat terhadap ajaran islam, di mana rasa manis kolak melambangkan kebahagiaan setelah seharian berpuasa.  
hingga kini, kolak tetap menjadi salah satu hidangan favorit saat berbuka, tidak hanya sebagai pelepas dahaga tetapi juga sebagai pengingat akan kekayaan kuliner dan sejarah indonesia.  
bahan utama dalam pembuatan kolak  
sebelum memasak kolak, penting untuk mengetahui bahan-bahan utama yang digunakan. berikut adalah bahan dasar yang diperlukan untuk membuat kolak yang lezat:  
baca juga:tingkatkan pasokan listrik, undang pihak pln
baca juga:siap lanjutkan perjuangan popo- sholehien
- santan: memberikan tekstur gurih dan creamy pada kuah kolak.  
- gula merah: menyumbangkan warna kecoklatan serta rasa manis khas.  
- gula pasir: digunakan untuk menyeimbangkan rasa manis.  
- daun pandan: menambah aroma harum yang khas.  
- garam: sedikit garam akan membuat cita rasa lebih seimbang.  
- air: digunakan untuk merebus bahan dan mengencerkan santan.  
sedangkan untuk isian kolak, anda bisa memilih sesuai selera, seperti:  
baca juga:belum kantongi izin, dirikan tower
baca juga:harga cabai rawit hingga gula pasir alami kenaikan
- pisang (pisang kepok, pisang raja, atau pisang tanduk).  
- ubi jalar (kuning, putih, atau ungu).  
- singkong, yang memberikan tekstur kenyal.  
- labu kuning,yang kaya akan nutrisi.  
- biji salak,terbuat dari ubi yang dibentuk menyerupai biji buah salak.  
- kolang-kaling,buah dari pohon aren yang sering digunakan dalam kolak.  
- nangka,yang memberikan aroma harum dan rasa manis alami.  
pemilihan bahan yang segar dan berkualitas sangat penting untuk menghasilkan kolak yang lezat.  
baca juga:diduga jadi kurir sabu, oknum mahasiswa ditangkap polisi
baca juga:razia tempat hiburan malam hingga amankan miras
teknik dasar dalam memasak kolak  
setiap jenis kolak memiliki resep yang sedikit berbeda, tetapi ada beberapa teknik dasar yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan hasil terbaik:  
1. menyiapkan santan: jika menggunakan kelapa parut segar, peras santannya dan pisahkan antara santan kental dan encer. jika memakai santan instan, encerkan sesuai petunjuk kemasan.  
2. membuat larutan gula: rebus air dengan gula merah dan gula pasir hingga larut, lalu saring untuk menghilangkan kotoran dari gula merah.  
3. merebus bahan isian: bahan yang lebih keras seperti ubi dan singkong harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang sebelum menambahkan bahan yang lebih lunak seperti pisang.  
baca juga:kaya gila
baca juga:jay idzes ditaksir udinese hingga juventus
4. memasak santan: gunakan api kecil dan aduk terus-menerus agar santan tidak pecah. tambahkan daun pandan untuk memperkaya aroma.  
5. menyatukan bahan: setelah bahan isian matang, campurkan dengan kuah santan dan larutan gula, lalu masak hingga semua bahan meresap dan matang sempurna.  
6. menyesuaikan rasa: cicipi dan sesuaikan tingkat kemanisan atau sedikit tambahkan garam untuk keseimbangan rasa.  
saat memasak kolak, pastikan santan tidak pecah dengan mengaduknya secara perlahan dan konsisten. selain itu, perhatikan kematangan bahan agar tidak terlalu lembek atau masih keras.  
baca juga:dpr ri setujui naturalisasi tiga pemain timnas indonesia
baca juga:ibunda berjuang lawan kanker, raisa setia temani 
dengan mengikuti teknik ini, anda bisa menghasilkan kolak yang lezat dan sempurna sebagai sajian berbuka puasa. selamat mencoba!